为什么油能隔绝空气，跟密度有关吗？

通常所说的油,无论是碳氢化合物的矿物油还是脂肪酸甘油酯的动植物油脂,沸点都比较高,黏度比较大,与水和空气不相混溶,它们在某种物体表面形成一层薄膜后,能阻挡如空气、水等物质再接触物质表面，这就相当于是隔绝了空气。 不光是密度，还要考虑分压、物质结构等因素。