Friday 26 August 2016

5種比砂糖好的天然糖

1 枫糖

吃松饼时,你一定会想来点糖浆,高果糖糖浆?不,我们需要的是枫糖浆!枫糖是将枫木树皮割开,流出来的枫木汁浓缩而成的天然糖浆,除了甜味以外,比砂糖多了抗氧化剂,而枫糖也有等级之分,一般来说,颜色越深的抗氧化剂含量也越高,当然除了松饼,枫糖也可以淋在优格或奶酪上,增添风味!



注意:
购买时请注意要标明真正的枫糖,仔细看成分,因为很多枫糖浆并不是100%真正的枫糖,反而混了许多高果糖糖浆和色素调成的。

2 椰棕糖(棕梠糖)

椰棕糖,就是俗称的椰糖,许多去东南亚国家旅游的朋友都会在当地吃到,甚至买回来使用,椰棕糖由长得像椰子树的棕糖树的花提炼而成,椰糖的好处在于,他虽然外观和黄砂糖类似,但是升糖指数GI值只有砂糖的3分之1,而且含有丰富的矿物质,像是铁、镁、维生素B!



3 蜂蜜

蜂蜜是由辛苦的工蜂,到处采集花蜜,并且在蜂窝经由蜜蜂唾液的酵素分解,而成的糖,除了甜味外也含有丰富的抗氧化剂,发表在力量条件研究期刊(Journal of Strength and Conditioning Research )的研究指出,蜂蜜容易被人体吸收,并且有助于提高肌肉使用能量的效率,提高体力,并有助于肌肉的恢复力,此外蜂蜜还具有不错的杀菌力!

注意:
由于市面上假蜂蜜充斥,购买时要注意不要买到假蜂蜜,最好是找当地蜂农或值得信赖的卖家购买。

4 甜菊糖

甜菊糖或称甘菊糖,是从甜叶菊所提炼的健康代糖,和其他天然糖不一样,甜菊糖不但天然而且几乎零热量,这几年成为非常火红的代糖,但是甜菊糖的缺点在于会有一种草药味,并不是每个人都能接受。

5 椰枣

椰枣主要产于中东国家,椰枣树长得类似槟榔树,上头结成的椰枣含糖量非常高,而脂肪含量非常低,除此之外,椰枣含有丰富的纤维、维生素B、铁、镁等维生素抗物质,并有独特的果香味,切碎拿来搭配燕麦粥、优格、奶酪、坚果或着煮菜都非常适合。

用这些天然的糖,取代常见的砂糖、高果糖糖浆,对你的健康都是有很大的帮助,因为他们除了甜味以外,有的没有热量,有的是低GI值,甚至含有丰富的抗氧化剂和维生素矿物质,这些都是传统的糖无可提供的,但还是要注意,虽然这些天然糖很好,但本质上毕竟还是糖,吃过量,一样会发胖!

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