姜丝鸭肉粥 做法

用料

主料 鸭肉 150克 粳米 (标一)1杯

调料 食盐 适量 姜 少许 细香葱 适量 黄酒 适量

1.鸭肉切成丁，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。

2.粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。
3.鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。

4.快煲好时，放点香葱碎即可。