麻辣田螺 做法

用料

主料 田螺 适量

辅料 尖椒 适量

调料 食盐 适量
   葱 适量
   姜 适量
   蒜 适量
   花椒 适量
   干辣椒 适量
   料酒 适量

1.清水里滴几滴香油，把田螺放入滴了香油的水里养上3-4个小时，把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放进锅里翻炒。

2.翻炒两分钟，加料酒，大蒜，盐。继续翻炒2至3分钟。

3.锅里加一碗水，盖上锅盖大火焖5分钟，等锅里的汤收的差不多了。把青椒放进去翻炒几下即可。