黑蒜和白蒜，吃那个更养生保健？

黑蒜4个养生价值

①抗衰老：大蒜本就有抗衰老的功效，而黑蒜更甚之，抗氧化功能强几十倍；

②杀菌：杀菌消毒是大蒜的主要功效之一，在中医治疗中，黑蒜常被用作药引子，用来治疗流行性病毒。

③提高免疫力：黑蒜含有脂溶性挥发油，此物可以让巨噬细胞更有活力，因此食用黑蒜可提高人体免疫力。

④养肝护肝：黑蒜含有的大蒜素具有极强的抗肝毒活性，可阻止脂质过氧化酶对肝脏的破坏。

黑蒜好还是白蒜好

黑蒜作为发酵后的产物，部分功能确实比白蒜增强，尤其是杀菌抗病毒的能力，但是每个人的体质不一定，黑蒜具体到个人的表现效果也不一定，有时候食用了甚至不如白蒜。

因此，对于黑蒜不要过分迷信，更不能将其作为功能性的食品来食用。做到因人制宜、因时制宜才是最关键的。不要听信商家的夸大宣传，更不要为恶意哄抬的高价买单，要保持理性。