用料
| 冰皮月饼粉 | 200g |
| 220g | |
| 色拉油（或玉米油） | 20g |
| 玉米淀粉（或熟糯米粉） | 少许（防粘用） |
| 少许（防粘用） | |
| 各口味馅料 |
2 倒入冰皮月饼粉。
3 刮刀拌匀至无干粉。
4 台面上铺一层保鲜膜，将步骤3移到保鲜膜上。
5 隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。 （可能会有点烫手，可以稍微放2、3分钟再揉）
6 将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好，静置15~20分钟。 
7 放凉的时候可以准备馅料，我用的是50g的模具然后 按照皮馅1:1的比例每个馅料是25g。
8 馅料可使用，豆沙馅，牛奶香芋馅，抹茶馅等等。 
9 如果想丰富一下口味，可以和我一样选两种口味混 如图我混合了抹茶和豆沙。 
10 台面上撒些防粘的手粉，可以是玉米淀粉也可以是炒熟放凉后的糯米粉。
将静置好的粉团移置台面上。
11 将大粉团分成25g一个的小粉团 
12 准备好需要用的压模和花片。 
13 花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层色拉油后扣紧花片。 （不涂油会粘在模具上的。） 
14 手上抹点儿手粉然后取一个小粉团，用手掌揉匀揉圆后用掌心按扁中间一颗馅料。 
15 用虎口将底部和四周的饼皮往上推，收口收紧。 
16 然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，
轻轻压下1、2秒后脱模。
17 要做成不同颜色的冰皮月饼只需要选不同颜色的食用粉类和 小粉团混合揉匀后包馅入模压花即可。
（图中从左到右分别是可可、抹茶、紫薯）
18 如果是想局部上色的话可以取一小点白粉团和食用粉类
（比如常用的可可粉、抹茶粉）揉匀，
再分出指甲盖大小的粉团按薄放置在花片上需要上色的位置， 用手轻轻按牢后再按步骤17压月饼即可。
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