吸管能吸取饮料、食物，是运用「让吸管内的气体压力小于吸管外的大气压力」之原理，来吸取饮料与食物。使用时对着吸管吸走部分空气，将造成管内压力变小，此时吸管外的大气压力＞吸管内的气体压力，于是大气压力将会迫使管内液体上升。当嘴巴离开吸管，因为管内气体与外界的气体得到连结而连成为一体，所以管内气体压力＝大气压力，因此没有多余的压力可将吸管内的饮料往上推升，吸管内的液体便会下降。同样的，若吸管的管壁上有破洞，若吸取饮料时管壁破洞与大气有所接触，此时管内气体与外界的气体得到连结而连成一体，造成管内气体压力与大气压力的大小相同，就不易将饮料吸起。
制造方式使用塑胶押出成型技术，透过机台将热融性塑胶押出一条连续性的薄管，再裁切出需要的长度。
吸管古代多为天然产物,通常用于吸酒。
东方记载唐朝诗人杜甫有诗云:"黄羊饫不膻,芦酒还多醉"。所谓"芦酒"就是用芦管吸饮的酒。
宋朝时用的是"荻管",庄绰《鸡肋篇》记载:"关右塞上有黄羊……又彼中造嗅酒,以荻管吸于瓶中,""获"比芦短小而中空、皮厚、色青(李时珍《本草纲目》)。
明朝杨慎《艺林伐山》明确写道:"芦酒,以芦为筒,吸而饮之。"
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