面食在我们的餐桌上流行了多久？

中国面食最早的年代是距今4000－2000多年前的新石器时代。

小麦原产地在西亚，中国最早发现小麦遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是楼兰，在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。

中国面食的历史可上溯到新石器时代，新石器时期结束的年代最晚大约在距今2000多年前。
据考古发现，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。