巧克力华夫饼 做法

用料

主料 低粉 75克 鸡蛋 2个 黄油 30克 牛奶 120克

辅料 可可粉 5克 细砂糖 30克

1.蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡

2.黄油和牛奶加热后融化

3.倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

4.低粉和可可粉混合过筛，放入蛋黄中，用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊

5.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

6.然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊

7.混合好的面糊倒入华夫饼模具中

8.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出待凉后脱模装饰即可