怎么看食物是否新鲜？

很多时候我们在选择新鲜食物的时候，我们都会以它的新鲜度来评价它的好坏。但是商家不一定会按照新鲜度来标价，这时候大家就要具备辨别常见食物新鲜的的能力了。下面我就叫大家辨别常见食物的新鲜度：

蔬菜水果

　　常见的蔬菜水果都是水分含量比较高，而且颜色鲜艳，外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形态含水量都会发生改变，而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判断蔬果新鲜从以下三点入手：

　　1、水分：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。

　　2、颜色：如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。

　　3、质地：如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。

畜禽肉类

　　这些动物性的食物当中含有丰富的优质蛋白，特别容易滋生细菌，发生腐败变质现象。采购的时候要特别注意，也分为三步走：

　　1、看：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了

　　2、摸：试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了

　　3、闻：蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了

豆腐

　　常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。