菜刀的种类

剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。 刀片较厚，重量也较重。
片刀：切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。
水果刀：切水果与较小型的食物。
锯齿刀：适合切较多水分的水果。