冬虫夏草

     冬虫夏草（学名：Cordyceps sinensis (Berk.) ），又称作怪虫、宗逸虫，是一种寄生于昆虫的真菌，通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长。在中国古代，冬虫夏草被认为可以“补肺益肾，止血化痰，秘精益气”。但是由于其很高的砷含量，现中国大陆药监局已将冬虫夏草从保健食品类除外，并且含冬虫夏草的保健食品相关申报审批工作按《保健食品注册与备案管理办法》有关规定执行，未经批准不得生产和销售。

     冬虫夏草生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带雪线附近的草坡上。土里的一种菌类孢子寄生于幼虫，在幼虫体内生长，吸取其养分至死亡。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观状似植物，幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体做为养分，生长迅速，虫体一般为四至五公分，这时的虫草称为“头草”，品质最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，品质次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作“冬虫夏草”。 采集后的虫草会按其重量、色泽及大小等分为从A到E五个等级，当中以A级为最优等。

      药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 2016年2月4日，中国国家食品药品监督管理局发布《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》，指出“检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9 mg/kg”并提示“存在较高风险”。