Thursday 30 November 2017
干辣椒是好辣椒吗？
辣椒，一直是厨房里必备的调料，也是各大熟食企业、餐饮连锁必购的调料之一，不管客人爱不爱吃辣，能不能吃辣，大厨们都会放上一些，以此来进行调味和调色，这似乎已经成为了一种习惯。新鲜的辣椒和干辣椒各有其妙用，而干辣椒更容易保存，且众多菜品里，干辣椒比新鲜辣椒更适用。
但是面对品种繁多的干辣椒，究竟哪一种才是品质上等的，哪一类是比较辣，哪类比较香呢。大多数的采购们都会比较头疼。
带着疑问，近日小编见到了湖南匡老五辣业的总经理匡总，向他请教了干辣椒的挑选方法。
“要挑选辣椒，先得根据公司菜品所需要的辣度，再看选择市面上的辣椒品种”匡总告诉小编，市场上有很多种辣椒品牌，匡老五辣业就有30多个品牌。
其中最常见的有4类:
1、樱桃类辣椒，中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，红、黄或微紫色，这种辣椒辣味甚强。
2、圆锥椒类，为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。簇生椒类，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高。
3、长椒类，为长角形，前端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形，辛辣味浓。
4、甜柿椒类，叶片和果实均较大，味甜辣味极少。
但是面对品种繁多的干辣椒，究竟哪一种才是品质上等的，哪一类是比较辣，哪类比较香呢。大多数的采购们都会比较头疼。
带着疑问，近日小编见到了湖南匡老五辣业的总经理匡总，向他请教了干辣椒的挑选方法。
“要挑选辣椒，先得根据公司菜品所需要的辣度，再看选择市面上的辣椒品种”匡总告诉小编，市场上有很多种辣椒品牌，匡老五辣业就有30多个品牌。
其中最常见的有4类:
1、樱桃类辣椒，中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，红、黄或微紫色，这种辣椒辣味甚强。
2、圆锥椒类，为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。簇生椒类，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高。
3、长椒类，为长角形，前端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形，辛辣味浓。
4、甜柿椒类，叶片和果实均较大，味甜辣味极少。
Wednesday 29 November 2017
水蛭为什么怕盐？
水蛭的水份含量很高,若水蛭没有水的话但会死亡，盐有脱水的作用,当洒在水蛭身上时,水蛭身上的水就会进行脱水，相对的,水蛭就会死掉了，任何动物也一样,只是有皮肤来防御．所以盐洒在有皮肤的动物上是不会有影响的，但洒在受伤(没有皮肤复盖)的地方,就会有影响了。
Tuesday 28 November 2017
为什么猫咪会吐毛球
所谓吐毛球，就是猫吐出的一条长长软软的东西，吐出的毛呈条状、黄褐色，手指粗细。那实际上是猫把它舔进胃里的毛吐出来了。猫咪吐毛球是其正常的生理现象，特别是长毛猫，吐毛球的机会更加大。大家都知道，猫咪的舌头上长满了密密麻麻倒刺，它除了可以帮助猫咪舔食外，也可以起到清洁、梳理的作用。由此，猫咪的毛发就无法避免地进入了胃肠。进入肠胃的大量体毛，日积月累，会在胃肠内结成毛球。这些毛球是很难通过消化道排出体外的，猫本身体内的胰消化酵素也不能完全分解，于是，猫咪的自然方式就是把毛球吐出来。如果猫咪没有主动吐毛，也不要过于困扰。
猫咪吐毛球时，会四肢蜷伏，表现出反胃的样子，这时会有呕吐声音，吐出的东西，大多是条状形，可能会伴随着些许饲料和水份，毛球上会有一些小泡泡。这样的毛球是正常的，但如果吐出来的不是毛球，那你就要特别注意了，有可能是感染了其它疾病！
如果猫咪无法将毛球正常吐出，就会导致所谓的毛球症。大量的毛球会阻塞消化道，在肠内变得又大又硬，无法排除。使猫咪的精神不振，食欲不佳，严重的还需要通过外科手术来解决。
有些长毛猫如金吉拉猫、波斯猫，在天热时舔毛非常频繁（据说猫把唾液舔在被毛上，唾液的蒸发可以起到降温的作用），吐毛次数就会增多，有的猫甚至天天会吐毛。在这种情况下，建议勤于梳理猫咪的毛，如果有条件，最好把猫的被毛修剪短。此外，如遇吐毛次数过多，导致猫咪食欲不振或精神状况不佳，需口服金施尔康或营养膏。
猫咪吐毛球时，会四肢蜷伏，表现出反胃的样子，这时会有呕吐声音，吐出的东西，大多是条状形，可能会伴随着些许饲料和水份，毛球上会有一些小泡泡。这样的毛球是正常的，但如果吐出来的不是毛球，那你就要特别注意了，有可能是感染了其它疾病！
如果猫咪无法将毛球正常吐出，就会导致所谓的毛球症。大量的毛球会阻塞消化道，在肠内变得又大又硬，无法排除。使猫咪的精神不振，食欲不佳，严重的还需要通过外科手术来解决。
有些长毛猫如金吉拉猫、波斯猫，在天热时舔毛非常频繁（据说猫把唾液舔在被毛上，唾液的蒸发可以起到降温的作用），吐毛次数就会增多，有的猫甚至天天会吐毛。在这种情况下，建议勤于梳理猫咪的毛，如果有条件，最好把猫的被毛修剪短。此外，如遇吐毛次数过多，导致猫咪食欲不振或精神状况不佳，需口服金施尔康或营养膏。
Monday 27 November 2017
吃姜的坏处
民间与“男人不可一日无姜，女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多，比如“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”，这些民谚都肯定生姜的保健功效。应该肯定，天然香辛料确有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而，生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素。
姜的成分黄樟素可引起肝癌
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
美国不允许黄樟素作食物添加剂
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
烂生姜的黄樟素含量更高
鉴此反思中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“当家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。
吃太多姜引发胃病等问题
生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。
我们过去一直倡导清淡饮食，保持食物原汁原味，不仅仅是指烹调时要少放盐和油，而且还要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌效应，因此，吃了生姜等作料后，最好多吃些水果蔬菜，以减轻黄樟素的危害。
姜的成分黄樟素可引起肝癌
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
美国不允许黄樟素作食物添加剂
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
烂生姜的黄樟素含量更高
鉴此反思中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“当家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。
吃太多姜引发胃病等问题
生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。
我们过去一直倡导清淡饮食，保持食物原汁原味，不仅仅是指烹调时要少放盐和油，而且还要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌效应，因此，吃了生姜等作料后，最好多吃些水果蔬菜，以减轻黄樟素的危害。
Sunday 26 November 2017
为什么圣诞节要吃火鸡?
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。
据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。
据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！
Saturday 25 November 2017
经常吃带辣味的食物有什么好处和坏处?
辣椒的好处如此多
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。
在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。
建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。
辣椒是女性的补品
辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。
然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。
辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。
辣椒能预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
辣椒宜寒底者食用
虽然辛辣食物好处多，但中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。
相反，燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
即使是寒底人士，亦要按自己身体状况适量进食，因为吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而食出反效果，所以间中吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调味料亦无妨，但就不应天天进食。
日本女**辣椒
近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态发胖的女性和担心发胖的少女们更是除了在家中吃饭顿顿不离辣椒外，还常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妆盒或香粉袋一起装在手包里随身携带。
究其原因，据说是辣椒能起到很好的减肥作用。为了迎合这种新时尚，不少饮料公司竞相以辣椒为原料制作新型的辣味饮料。因此，日本辣椒进口量也随之增加。据统计，日本从中国和泰国进口的辣椒在逐年增长。
过食辣椒也会中毒
辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。
在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。
建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。
辣椒是女性的补品
辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。
然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。
辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。
辣椒能预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
辣椒宜寒底者食用
虽然辛辣食物好处多，但中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。
相反，燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
即使是寒底人士，亦要按自己身体状况适量进食，因为吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而食出反效果，所以间中吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调味料亦无妨，但就不应天天进食。
日本女**辣椒
近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态发胖的女性和担心发胖的少女们更是除了在家中吃饭顿顿不离辣椒外，还常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妆盒或香粉袋一起装在手包里随身携带。
究其原因，据说是辣椒能起到很好的减肥作用。为了迎合这种新时尚，不少饮料公司竞相以辣椒为原料制作新型的辣味饮料。因此，日本辣椒进口量也随之增加。据统计，日本从中国和泰国进口的辣椒在逐年增长。
过食辣椒也会中毒
辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
Friday 24 November 2017
鲁班
鲁班（公元前507年——公元前444年），春秋时期鲁国人，姬姓，公输氏，名班，人称公输盘、公输般、班输，尊称公输子，又称鲁盘或者鲁般，惯称“鲁班”。鲁班的名字实际上已经成为古代劳动人民智慧的象征。
2400多年来，人们把古代劳动人民的集体创造和发明也都集中到他的身上。因此，有关他的发明和创造的故事，实际上是中国古代劳动人民发明创造的故事。鲁班的名字实际上已经成为古代劳动人民智慧的象征。
2400多年来，人们把古代劳动人民的集体创造和发明也都集中到他的身上。因此，有关他的发明和创造的故事，实际上是中国古代劳动人民发明创造的故事。鲁班的名字实际上已经成为古代劳动人民智慧的象征。
Thursday 23 November 2017
5种恐怖的合法添加物
一、口香糖里有虫？
口香糖含有一种叫「虫胶」的上光剂，使食物看起来更有光泽、更吸引人。
二、口香糖里有羊的分泌物？
为了使口香糖的黏性更高、口感更软，某些口香糖会添加一种叫「羊毛脂」的成分，这种添加物基本上就是从羊毛提炼的油脂。
三、果酱、糖果也有虫？
大部份红色的食品如果酱、糖果等，都含有一种名为「胭脂虫红」的染色剂，这种染色剂，就是由胭脂虫压碎过滤而取出的红色色素......
四、莓类香料、雪糕里有海狸下体的分泌液？
某些莓类香料或雪糕制品中会加入「海狸香」增加食物香味，但海狸香其实是海狸生殖器附近香囊里的白色乳状黏稠液......
五、软糖里有牛？
软糖里含有明胶，是常见的食物添加剂之一，明胶多是从牛、猪骨、猪皮提炼骨胶而成，可以增加食物口感，使其更Q弹。除了软糖外，棉花糖、果冻及布丁等多种甜食，也常可看到明胶的踪影。
口香糖含有一种叫「虫胶」的上光剂，使食物看起来更有光泽、更吸引人。
二、口香糖里有羊的分泌物？
为了使口香糖的黏性更高、口感更软，某些口香糖会添加一种叫「羊毛脂」的成分，这种添加物基本上就是从羊毛提炼的油脂。
三、果酱、糖果也有虫？
大部份红色的食品如果酱、糖果等，都含有一种名为「胭脂虫红」的染色剂，这种染色剂，就是由胭脂虫压碎过滤而取出的红色色素......
四、莓类香料、雪糕里有海狸下体的分泌液？
某些莓类香料或雪糕制品中会加入「海狸香」增加食物香味，但海狸香其实是海狸生殖器附近香囊里的白色乳状黏稠液......
五、软糖里有牛？
软糖里含有明胶，是常见的食物添加剂之一，明胶多是从牛、猪骨、猪皮提炼骨胶而成，可以增加食物口感，使其更Q弹。除了软糖外，棉花糖、果冻及布丁等多种甜食，也常可看到明胶的踪影。
Wednesday 22 November 2017
LED的由来
①1962年,GE、Monsanto、IBM的联合实验室开发出了发红光的磷砷化镓(GaAsP)半导体化合物，从此可见光发光二极管步入商业化发展进程。
②1965年，全球第一款商用化发光二极管诞生，它是用锗材料做成的可发出红外光的LED，当时的单价约为45美元。其后不久，Monsanto和***公司推出了用GaAsP材料制作的商用化红色LED。这种LED的效率为每瓦大约0.1流明，比一般的60至100瓦白炽灯的每瓦15流明要低上100多倍。
③1968年，LED的研发取得了突破性进展，利用氮掺杂工艺使GaAsP器件的效率达到了1流明/瓦，并且能够发出红光、橙光和黄色光。
④1971，业界又推出了具有相同效率的GaP绿色芯片LED。
⑤到20世纪70年代，由于LED器件在家庭与办公设备中的大量应用，LED的价格直线下跌。事实上，LED在那个时代主打市场是数字与文字显示技术应用领域。
⑥80年代早期的重大技术突破是开发出了AlGaAsLED，它能以每瓦10流明的发光效率发出红光。这一技术进步使LED能够应用于室外信息发布以及汽车高位刹车灯(CHMSL)设备。
⑦1990年，业界又开发出了能够提供相当于最好的红色器件性能的AlInGaP技术，这比当时标准的GaAsP器件性能要高出10倍。
⑧今天，效率最高的LED是用透明衬底AlInGaP材料做的。在1991年至2001年期间，材料技术、芯片尺寸和外形方面的进一步发展使商用化LED的光通量提高了将近30倍。
⑨1994年，日本科学家中村修二在GaN基片上研制出了第一只蓝色发光二极管，由此引发了对GaN基LED研究和开发的热潮。1996年由日本Nichia公司(日亚)成功开发出白色LED。
⑩20世纪90年代后期，研制出通过蓝光激发YAG荧光粉产生白光的LED，但色泽不均匀，使用寿命短，价格高。随着技术的不断进步，近年来白光LED的发展相当迅速，白光LED的发光效率已经达到38lm/W，实验室研究成果可以达到70lm/W，大大超过白炽灯，向荧光灯逼近。
近几年来，随着人们对半导体发光材料研究的不断深入，LED制造工艺的不断进步和新材料(氮化物晶体和荧光粉)的开发和应用，各种颜色的超高亮度LED取得了突破性进展，其发光效率提高了近1000倍，色度方面已实现了可见光波段的所有颜色，其中最重要的是超高亮度白光LED的出现，使LED应用领域跨越至高效率照明光源市场成为可能。曾经有人指出，高亮度LED将是人类继爱迪生发明白炽灯泡后，最伟大的发明之一。
②1965年，全球第一款商用化发光二极管诞生，它是用锗材料做成的可发出红外光的LED，当时的单价约为45美元。其后不久，Monsanto和***公司推出了用GaAsP材料制作的商用化红色LED。这种LED的效率为每瓦大约0.1流明，比一般的60至100瓦白炽灯的每瓦15流明要低上100多倍。
③1968年，LED的研发取得了突破性进展，利用氮掺杂工艺使GaAsP器件的效率达到了1流明/瓦，并且能够发出红光、橙光和黄色光。
④1971，业界又推出了具有相同效率的GaP绿色芯片LED。
⑤到20世纪70年代，由于LED器件在家庭与办公设备中的大量应用，LED的价格直线下跌。事实上，LED在那个时代主打市场是数字与文字显示技术应用领域。
⑥80年代早期的重大技术突破是开发出了AlGaAsLED，它能以每瓦10流明的发光效率发出红光。这一技术进步使LED能够应用于室外信息发布以及汽车高位刹车灯(CHMSL)设备。
⑦1990年，业界又开发出了能够提供相当于最好的红色器件性能的AlInGaP技术，这比当时标准的GaAsP器件性能要高出10倍。
⑧今天，效率最高的LED是用透明衬底AlInGaP材料做的。在1991年至2001年期间，材料技术、芯片尺寸和外形方面的进一步发展使商用化LED的光通量提高了将近30倍。
⑨1994年，日本科学家中村修二在GaN基片上研制出了第一只蓝色发光二极管，由此引发了对GaN基LED研究和开发的热潮。1996年由日本Nichia公司(日亚)成功开发出白色LED。
⑩20世纪90年代后期，研制出通过蓝光激发YAG荧光粉产生白光的LED，但色泽不均匀，使用寿命短，价格高。随着技术的不断进步，近年来白光LED的发展相当迅速，白光LED的发光效率已经达到38lm/W，实验室研究成果可以达到70lm/W，大大超过白炽灯，向荧光灯逼近。
近几年来，随着人们对半导体发光材料研究的不断深入，LED制造工艺的不断进步和新材料(氮化物晶体和荧光粉)的开发和应用，各种颜色的超高亮度LED取得了突破性进展，其发光效率提高了近1000倍，色度方面已实现了可见光波段的所有颜色，其中最重要的是超高亮度白光LED的出现，使LED应用领域跨越至高效率照明光源市场成为可能。曾经有人指出，高亮度LED将是人类继爱迪生发明白炽灯泡后，最伟大的发明之一。
Tuesday 21 November 2017
蝉为什么会叫？
雄知了的腹部有一个发声器，能连续不断地发出响亮的声音；雌知了虽然在腹部也有发声器，但不能发出声音。一到夏天来临，雄知了就会站在树上"知了-知了-知了"地叫个没完，声音传出很远,正是因为它的叫声音，而称它为知了。
Monday 20 November 2017
扇子的由来
关传说，扇子最早可追溯到上古时期的伏羲和女娲时代。
一种传说是神祇女娲抟土创造了人类，伏羲则制定了严格的婚娶之礼以及夫妇制度。还有一种传说是在宇宙初开时，天下没有百姓，女娲和伏羲遂结为夫妇，因此被后世尊为人类的祖先，结草为扇就是他们成婚故事的一部分。
关于后一传说，唐代的《独异志》有着完整的记载。书中记载：“宇宙初开时，天下只有伏羲和女娲二人。他们来到昆仑山上，燃草向上天祈祷道：如果我们可以结为夫妻，那么燃烧的烟合在一起；如果不可以，那么烟四散。结果所有的烟合在一起。于是女娲‘结草为扇，以障其面’，与伏羲结为夫妇。”由此可知，最早的扇子是用草编织的，具有遮蔽的功用，后世有人将此扇称为“羲扇”。宋朝人李曾伯的《避暑赋》中就有“举羲扇，披楚衣”的句子，这里的“羲扇”具有障荫避日的功能。
到了帝尧的时期，尧德化天下，百姓无不敬服。上天也因此降下祥瑞，其中一种就是在厨房中生出了瑞草萐莆，它的叶子摇动生风，使食物“寒而不臭”，还可以驱除虫子。这种可起到扇子功用的瑞草萐莆，不免让人联想到夏天人们用的蒲扇。古汉语中萐莆与扇子同义，大概就是由此而来。
尧之后的舜帝为了广开视听求贤自辅，曾制作“五明扇”。“五明”，意即广达圣明，“五”代表东、西、南、北、中五个方向。舜帝在巡幸各方时，招纳贤人来辅佐自己，所用的自然是障扇，称作“五明扇”。后来演变成为王侯公卿使用的一种仪仗扇。秦朝、汉朝时期的公卿、士大夫都可以使用，但到了魏晋时期，则只有乘舆之人才能使用。
殷商时期还出现了一种“雉尾扇”，据说是用五光十色的雉鸡尾羽做成的。后来，因为这种雉鸡尾羽的来源越来越少，“雉尾扇”就用的很少了，也成为稀有之物。西周时期开始出现素白的“羽扇”，是用作周王的礼仪之具，所以又叫“仪仗扇”。当时，扇子主要不是用来扇风取凉，而是作为帝王外出巡视时遮阳挡风避沙之用。一般人用的是箑扇。
战国时期，还出现了一种半规形的“便面扇”，它的形状好似单扇门，故又称“户扇”。单门扇可遮面窥视，成为当时扇子的主流。它是用细竹篾编形制成，上至帝王，下至平民者都可以使用它。
秦汉以后，扇子的形制有了更多的变化，主要有方、圆、六角等形，面料采用丝织的绢素。汉代扇子已经发展到大量加工制作时期，不仅品种多，而且工艺精致。此时开始使用轻巧简便的竹扇。扇子成为人们随身的装饰品，也成为馈赠的礼物。汉成帝的皇后赵飞燕在被册封为皇后时，她妹妹送的礼物中就有六种非常珍贵的扇子，如云母扇，孔雀扇等。
西汉以后，扇子开始更多的用来纳凉。汉朝末期，一种名为“齐纨”的丝织品被用来制作明月形的团扇，这种扇子是以竹为图框、以绫绢为扇面，被称为“纨扇”或“齐纨扇”。大概是因为“齐纨扇”十分有名，后世又将“齐纨”附会成扇业的祖师。纨扇多以骨、玉、象牙等为柄，坠以流苏，而且宜于书画，显得珍贵优雅。这种扇子出现后，在中国流行了千余年，特别为闺阁仕女所钟爱。
汉代文学家还留下了若干咏扇之赋，如傅毅的《扇赋》、班固的《竹扇赋》和蔡邕的《团扇赋》等。文章赞美了扇子的精巧制作和功用。
在扇子上题诗作画始于三国时期，魏晋时，在扇面上题字作画馈赠亲友开始流行。《三国演义》中还描述了三国时诸葛亮轻摇鹅毛扇，妙计横生，运筹帷幄，羽扇成为智慧的象征。
隋唐两代，扇制品已相当精美，而且花色品种很多，扇子更加为人们所喜爱。当时流行于世的主要是纨扇和羽扇，以及少量的纸扇。北宋时，出现了携带极为方便的折扇。折扇，亦叫“聚头扇”、“撒扇”或称“聚骨扇”，因为它收拢时能够二头合并归一而得名。到了南宋，折扇的生产已有相当规模，画扇、卖扇、藏扇之风盛行，并出现了扇铺和画商。
宋以后，折扇更加盛行流行，明朝皇帝还命宫内工匠仿制高丽扇，吸取外来工艺制作，促进国内扇子发展。清时，对称类型的扇面除圆形外，还有长圆、扁圆、方圆、梅花形、葵花形、腰形、马蹄形等。这些扇形突出的特点是对称、轻 盈、工艺性强。此外，明清时期，还出现了一种“扇画”的国画形式，一些国画大家纷纷加入这其中，使扇画具有相当高的艺术水准。
根据扇子的发展历史，扇子基本分为二大类：一是平扇（包括团扇、葵扇、麦草扇、玉版扇等），不能折叠；二是折扇，可自如敞开收叠。
如今，承载着中华文明历史的扇子除了纳凉的功能之外，其雅致精巧的构造以及精美的扇面书画艺术依然为知识分子所喜爱。
一种传说是神祇女娲抟土创造了人类，伏羲则制定了严格的婚娶之礼以及夫妇制度。还有一种传说是在宇宙初开时，天下没有百姓，女娲和伏羲遂结为夫妇，因此被后世尊为人类的祖先，结草为扇就是他们成婚故事的一部分。
关于后一传说，唐代的《独异志》有着完整的记载。书中记载：“宇宙初开时，天下只有伏羲和女娲二人。他们来到昆仑山上，燃草向上天祈祷道：如果我们可以结为夫妻，那么燃烧的烟合在一起；如果不可以，那么烟四散。结果所有的烟合在一起。于是女娲‘结草为扇，以障其面’，与伏羲结为夫妇。”由此可知，最早的扇子是用草编织的，具有遮蔽的功用，后世有人将此扇称为“羲扇”。宋朝人李曾伯的《避暑赋》中就有“举羲扇，披楚衣”的句子，这里的“羲扇”具有障荫避日的功能。
到了帝尧的时期，尧德化天下，百姓无不敬服。上天也因此降下祥瑞，其中一种就是在厨房中生出了瑞草萐莆，它的叶子摇动生风，使食物“寒而不臭”，还可以驱除虫子。这种可起到扇子功用的瑞草萐莆，不免让人联想到夏天人们用的蒲扇。古汉语中萐莆与扇子同义，大概就是由此而来。
尧之后的舜帝为了广开视听求贤自辅，曾制作“五明扇”。“五明”，意即广达圣明，“五”代表东、西、南、北、中五个方向。舜帝在巡幸各方时，招纳贤人来辅佐自己，所用的自然是障扇，称作“五明扇”。后来演变成为王侯公卿使用的一种仪仗扇。秦朝、汉朝时期的公卿、士大夫都可以使用，但到了魏晋时期，则只有乘舆之人才能使用。
殷商时期还出现了一种“雉尾扇”，据说是用五光十色的雉鸡尾羽做成的。后来，因为这种雉鸡尾羽的来源越来越少，“雉尾扇”就用的很少了，也成为稀有之物。西周时期开始出现素白的“羽扇”，是用作周王的礼仪之具，所以又叫“仪仗扇”。当时，扇子主要不是用来扇风取凉，而是作为帝王外出巡视时遮阳挡风避沙之用。一般人用的是箑扇。
战国时期，还出现了一种半规形的“便面扇”，它的形状好似单扇门，故又称“户扇”。单门扇可遮面窥视，成为当时扇子的主流。它是用细竹篾编形制成，上至帝王，下至平民者都可以使用它。
秦汉以后，扇子的形制有了更多的变化，主要有方、圆、六角等形，面料采用丝织的绢素。汉代扇子已经发展到大量加工制作时期，不仅品种多，而且工艺精致。此时开始使用轻巧简便的竹扇。扇子成为人们随身的装饰品，也成为馈赠的礼物。汉成帝的皇后赵飞燕在被册封为皇后时，她妹妹送的礼物中就有六种非常珍贵的扇子，如云母扇，孔雀扇等。
西汉以后，扇子开始更多的用来纳凉。汉朝末期，一种名为“齐纨”的丝织品被用来制作明月形的团扇，这种扇子是以竹为图框、以绫绢为扇面，被称为“纨扇”或“齐纨扇”。大概是因为“齐纨扇”十分有名，后世又将“齐纨”附会成扇业的祖师。纨扇多以骨、玉、象牙等为柄，坠以流苏，而且宜于书画，显得珍贵优雅。这种扇子出现后，在中国流行了千余年，特别为闺阁仕女所钟爱。
汉代文学家还留下了若干咏扇之赋，如傅毅的《扇赋》、班固的《竹扇赋》和蔡邕的《团扇赋》等。文章赞美了扇子的精巧制作和功用。
在扇子上题诗作画始于三国时期，魏晋时，在扇面上题字作画馈赠亲友开始流行。《三国演义》中还描述了三国时诸葛亮轻摇鹅毛扇，妙计横生，运筹帷幄，羽扇成为智慧的象征。
隋唐两代，扇制品已相当精美，而且花色品种很多，扇子更加为人们所喜爱。当时流行于世的主要是纨扇和羽扇，以及少量的纸扇。北宋时，出现了携带极为方便的折扇。折扇，亦叫“聚头扇”、“撒扇”或称“聚骨扇”，因为它收拢时能够二头合并归一而得名。到了南宋，折扇的生产已有相当规模，画扇、卖扇、藏扇之风盛行，并出现了扇铺和画商。
宋以后，折扇更加盛行流行，明朝皇帝还命宫内工匠仿制高丽扇，吸取外来工艺制作，促进国内扇子发展。清时，对称类型的扇面除圆形外，还有长圆、扁圆、方圆、梅花形、葵花形、腰形、马蹄形等。这些扇形突出的特点是对称、轻 盈、工艺性强。此外，明清时期，还出现了一种“扇画”的国画形式，一些国画大家纷纷加入这其中，使扇画具有相当高的艺术水准。
根据扇子的发展历史，扇子基本分为二大类：一是平扇（包括团扇、葵扇、麦草扇、玉版扇等），不能折叠；二是折扇，可自如敞开收叠。
如今，承载着中华文明历史的扇子除了纳凉的功能之外，其雅致精巧的构造以及精美的扇面书画艺术依然为知识分子所喜爱。
Sunday 19 November 2017
野外生火取火有哪些方法？
第一种：古典式钻木取火法
这是被了解得最广泛，但同时也是最困难的一种方法。
首先，找到合适的木材做钻板，干燥的白杨、柳树等等会是不错的选择，因为它们的质地较软。再找到合适的树枝做钻头，相对较硬一些就可以，条件不像钻板一般苛刻。然后，把钻板边缘钻出倒“V”形的小槽，最后，在钻板下放入一个易燃的火绒或者枯树叶，然后双手用力钻动，直到钻出火来为止。
第二种：凸镜引火法
任何一个直径为两英寸或更大些的凸面镜(如望远镜片)，在明亮的阳光下，都可用来聚集太阳的光线，使之照射在准备好的引火物上，便可点燃引火物。用放大镜(凸镜透)透过阳光聚焦照射易燃的引火物(腐木、布中抽出的纱线、撕成薄片的干树皮、干木屑等)取火，为人所熟知。利用放大镜取火最为迅速的是照射汽油、酒精和枪弹的发射药或导火索，可在1～2秒内点燃引火物。此外，放大镜透过阳光聚焦照射，还可将受潮或被水浸湿后晒干的火柴点燃。放大镜是一种重要的引火工具。
如果没有现成的放大镜，可从望远镜和瞄准镜、照像机上取下一块凸透镜来代替。曾有这样的事例：100多年前，一支外国的探队在冰天雪地的南极，突然发生了火种断绝的意外事故。有一位探险队员把一块晶莹剔透的冰块，加工成中间厚、周边薄的一个圆形特大凸透镜，再将这冰制的凸透镜立起来使其在阳光下聚焦，最后燃着了引火物获得了火种。在手电筒反光碗的焦点上放引火物，向着太阳也能取火。
第三种：枪弹引火法
倘若火柴受潮，或没有火柴，我们可以用枪弹射击取火。方法是，先将的弹丸拔出来，倒出三分之二的发射药，撒在干燥易燃的枯草或纸上，把弹壳空出来地方塞上纸和干草，然后推弹壳入膛，用枪口贴近撒了发射药的引火物射击，即可引燃引火物取火。用信号枪在一定距离直接对准易燃物射击，可以引起燃烧。或者从枪弹上取下弹丸，用小刀背或石块将弹壳颈口打开，弹头便可用手指取出来。如果你有的话，弄平弹壳顶，移动填塞，取出大部分 。把干引火物拿在手上，做好点火准备。然后把一些干布片塞进弹壳，朝天放一枪，迅速取出燃着的布片，吹起火苗，点燃引火物。
第四种：双人经典钻木法
其它步骤跟第一种方法相同，不同的是这次是两个人合作。
一个人用带凹槽的木头盖子把钻轴固定在钻板上，另一个人用摩擦力较大的绳子或藤条在钻轴上缠几圈，然后快速来回拉动。这种双人合作的效率比第一种强的多。
第五种：简易刨子取火法
将软质木板挖一长槽，槽的前方放置易燃火绒，用较硬木条向前推动，直到火星将火绒点燃。
第六种：弓弦钻木法
用弓和钻引火的方法曾传遍全世界。虽说也有其他磨擦取火的方法，象火犁、火鞭等等，但都很费时间、精力，并且要有适当的引火材料，需多次操练才能成功。我们的祖先曾钻木取火，我国古代就有燧人氏钻木取火的传说。直到现在，一些隐居在太平洋岛屿上热带丛林中的原始部族人仍沿用这一方法取火。如1971 年6月，在距菲律宾首都马尼拉500英里的柯达贝托省的热带丛林中，发现了塔沙代人，他们还生活在原始的石器时代。塔沙代人只需5分钟的时间，就能用钻木取火的方法引燃干燥的棕榈树皮或苔藓，再朝着这些冒烟的引火物吹风，火苗很快就会冒了出来。然而这种钻木取火的方法，对我们这些“现代人”来说是非常困难的，只能作为最后手段试而为之。
其方法如下：
弓钻取火：用强韧的树枝或竹片绑上鞋带、绳子或皮带，做成一个弓子。在弓上缠一根干燥的木棍，用它在一小块硬木上迅速地旋转。这样会钻出黑粉末，最后这些黑粉末冒烟而生出火花，点燃引火物。
在平坦的木板上磨损玻璃片，也能生热发火。待剧烈磨擦发烫时，将引火物吹燃。
藤条取火：找一根干的树干，一头劈开，并用东西将裂缝撑开，塞上引火物，用一根长约两尺的藤条穿在引火物后面，双脚踩紧树干，迅速地左右抽动藤条，使之摩擦发热而将引火物点燃。
还可用两块软质的火头或竹片用力相互摩擦取火，下面垫以棕榈树皮或椰子叶底部的干燥物作引火物。
第七种：穴居时代的经典火种保留法
无论是用钻木取火还是其它的什么方法，都需要一个适当的介质配合火的燃烧。当周围环境非常潮湿时，一般的材料很难燃着。
用干燥的材料盘成如图的鸟巢形状，中间部分掏空，尽量保持松软，然后垫上一层火绒。这样即使在潮湿的天气也能让它遇火星便燃着。
第八种：火石取火法
这种方法是人类最早的取火方法，这种方法的使用可能是受到制作石器时迸发出火花的现象的启发。我们可以找一块坚硬的石头，作“火石”，用小刀的背或小片钢铁向下敲击“火石”，使火花落到引物上。当引火物开始冒烟时，缓缓地吹或扇，使其燃起明火。如果“火石”打不出火来，可另外寻找一块石头再试。当然并不是任何一块石头都能点燃引火物，石头击出的火花必须有一定的热量和持续时间才能点燃引火物。根据考古资料发现，用黄铁矿打击火燧石而产生的火花可以取火。火石的上面垫上易燃的火绒或是已烧焦的布料，打击便燃着。这里有一点需要注意：越是有棱角的石头打击火石效果越好，当一块硬石边缘太圆滑时，需要把它在大石上摔碎，这样就能现出尖锐的棱角。
第九种：易洛魁族式取火法
由易洛魁族发明的这个装置取火效率相当高。钻轴的一端用两根绳子缠绕，绳子的另一端分固定在一个硬质横板上。钻轴的中间部位用一个硬质木轮做加速器。当把绳子缠好后用力向下压横板，就能使钻轴产生极快的转速，然后钻出火花。
第十种：快速的现代方法
在你的救急包中带有一个密封点燃器，上面附带几根灯蕊油绳和火石，用防水胶布紧紧包好。如果你做得仔细些，不长时间暴露火光的话，可用它燃400至600次火。
·防水火柴。划火时要特别小心，火柴头很容易脱落。用蜡烛可节省火柴，因为只需一根火柴便可点着它。如果没有蜡烛，可做一个“祈祷棒”(或叫羽毛棒、绒毛棒，当这样称它们时)。这是由干燥的软木切削后制成的，所以木屑仍密密麻麻地沾在棒上，将几根20～30cm长的祈祷棒交叉放在干引物下，就可点燃大量燃料。
·特制燃火器。当你随身带的火柴被浸湿后，就可用这种新发明的金属火柴点火。若仔细使用，这种现代的火柴可点3000次火，每个登山运动员的背包中都应带上一个。
·闪光信号灯法。如果你的飞机、汽车或游艇上装有闪光信号灯──警察在紧急事故中常用红色闪光信号灯──可将灯罩的顶部在岩石上碰碎，用闪亮的灯点火。但要按要求去做，小心别引起森林火灾。
·小石棒法。这个小工具是由小塑料柄和嵌在上面的火石构成的。用锋利的刀刃磨擦火石，会产生温度极高的火星，将点燃任何一种引火物。这两种金属火柴是早期拓荒者使用的火石和钢片的发展，确有功效。
·电火花法。如果你的飞机、汽车或船舶上的蓄电池没有坏，你可截取两段不大重要的电线，例如照明灯的电线，或使用跨地线。两线各接一个电极，然后小心把两线的另一端互碰，激出火花点燃旁置的引火物。
·电珠法。手电筒的电池和电珠也可以做引火的工具。把电珠在细沙石上小心磨破，注意不能伤及钨丝，然后再把火药填入电珠内，通电后即能发火。在艰苦的战争年代，解放军曾用这种土办法代替雷管起爆炸药，打击敌人。若有电量较大的电池(如手摇电话机和电台照明用的一号“甲电”)，将正负两极接在削了木皮的铅笔芯的两端，顷刻间，铅笔芯就会烧得象电炉丝一样通红。用这种方法引火既方便又保险。
这是被了解得最广泛，但同时也是最困难的一种方法。
首先，找到合适的木材做钻板，干燥的白杨、柳树等等会是不错的选择，因为它们的质地较软。再找到合适的树枝做钻头，相对较硬一些就可以，条件不像钻板一般苛刻。然后，把钻板边缘钻出倒“V”形的小槽，最后，在钻板下放入一个易燃的火绒或者枯树叶，然后双手用力钻动，直到钻出火来为止。
第二种：凸镜引火法
任何一个直径为两英寸或更大些的凸面镜(如望远镜片)，在明亮的阳光下，都可用来聚集太阳的光线，使之照射在准备好的引火物上，便可点燃引火物。用放大镜(凸镜透)透过阳光聚焦照射易燃的引火物(腐木、布中抽出的纱线、撕成薄片的干树皮、干木屑等)取火，为人所熟知。利用放大镜取火最为迅速的是照射汽油、酒精和枪弹的发射药或导火索，可在1～2秒内点燃引火物。此外，放大镜透过阳光聚焦照射，还可将受潮或被水浸湿后晒干的火柴点燃。放大镜是一种重要的引火工具。
如果没有现成的放大镜，可从望远镜和瞄准镜、照像机上取下一块凸透镜来代替。曾有这样的事例：100多年前，一支外国的探队在冰天雪地的南极，突然发生了火种断绝的意外事故。有一位探险队员把一块晶莹剔透的冰块，加工成中间厚、周边薄的一个圆形特大凸透镜，再将这冰制的凸透镜立起来使其在阳光下聚焦，最后燃着了引火物获得了火种。在手电筒反光碗的焦点上放引火物，向着太阳也能取火。
第三种：枪弹引火法
倘若火柴受潮，或没有火柴，我们可以用枪弹射击取火。方法是，先将的弹丸拔出来，倒出三分之二的发射药，撒在干燥易燃的枯草或纸上，把弹壳空出来地方塞上纸和干草，然后推弹壳入膛，用枪口贴近撒了发射药的引火物射击，即可引燃引火物取火。用信号枪在一定距离直接对准易燃物射击，可以引起燃烧。或者从枪弹上取下弹丸，用小刀背或石块将弹壳颈口打开，弹头便可用手指取出来。如果你有的话，弄平弹壳顶，移动填塞，取出大部分 。把干引火物拿在手上，做好点火准备。然后把一些干布片塞进弹壳，朝天放一枪，迅速取出燃着的布片，吹起火苗，点燃引火物。
第四种：双人经典钻木法
其它步骤跟第一种方法相同，不同的是这次是两个人合作。
一个人用带凹槽的木头盖子把钻轴固定在钻板上，另一个人用摩擦力较大的绳子或藤条在钻轴上缠几圈，然后快速来回拉动。这种双人合作的效率比第一种强的多。
第五种：简易刨子取火法
将软质木板挖一长槽，槽的前方放置易燃火绒，用较硬木条向前推动，直到火星将火绒点燃。
第六种：弓弦钻木法
用弓和钻引火的方法曾传遍全世界。虽说也有其他磨擦取火的方法，象火犁、火鞭等等，但都很费时间、精力，并且要有适当的引火材料，需多次操练才能成功。我们的祖先曾钻木取火，我国古代就有燧人氏钻木取火的传说。直到现在，一些隐居在太平洋岛屿上热带丛林中的原始部族人仍沿用这一方法取火。如1971 年6月，在距菲律宾首都马尼拉500英里的柯达贝托省的热带丛林中，发现了塔沙代人，他们还生活在原始的石器时代。塔沙代人只需5分钟的时间，就能用钻木取火的方法引燃干燥的棕榈树皮或苔藓，再朝着这些冒烟的引火物吹风，火苗很快就会冒了出来。然而这种钻木取火的方法，对我们这些“现代人”来说是非常困难的，只能作为最后手段试而为之。
其方法如下：
弓钻取火：用强韧的树枝或竹片绑上鞋带、绳子或皮带，做成一个弓子。在弓上缠一根干燥的木棍，用它在一小块硬木上迅速地旋转。这样会钻出黑粉末，最后这些黑粉末冒烟而生出火花，点燃引火物。
在平坦的木板上磨损玻璃片，也能生热发火。待剧烈磨擦发烫时，将引火物吹燃。
藤条取火：找一根干的树干，一头劈开，并用东西将裂缝撑开，塞上引火物，用一根长约两尺的藤条穿在引火物后面，双脚踩紧树干，迅速地左右抽动藤条，使之摩擦发热而将引火物点燃。
还可用两块软质的火头或竹片用力相互摩擦取火，下面垫以棕榈树皮或椰子叶底部的干燥物作引火物。
第七种：穴居时代的经典火种保留法
无论是用钻木取火还是其它的什么方法，都需要一个适当的介质配合火的燃烧。当周围环境非常潮湿时，一般的材料很难燃着。
用干燥的材料盘成如图的鸟巢形状，中间部分掏空，尽量保持松软，然后垫上一层火绒。这样即使在潮湿的天气也能让它遇火星便燃着。
第八种：火石取火法
这种方法是人类最早的取火方法，这种方法的使用可能是受到制作石器时迸发出火花的现象的启发。我们可以找一块坚硬的石头，作“火石”，用小刀的背或小片钢铁向下敲击“火石”，使火花落到引物上。当引火物开始冒烟时，缓缓地吹或扇，使其燃起明火。如果“火石”打不出火来，可另外寻找一块石头再试。当然并不是任何一块石头都能点燃引火物，石头击出的火花必须有一定的热量和持续时间才能点燃引火物。根据考古资料发现，用黄铁矿打击火燧石而产生的火花可以取火。火石的上面垫上易燃的火绒或是已烧焦的布料，打击便燃着。这里有一点需要注意：越是有棱角的石头打击火石效果越好，当一块硬石边缘太圆滑时，需要把它在大石上摔碎，这样就能现出尖锐的棱角。
第九种：易洛魁族式取火法
由易洛魁族发明的这个装置取火效率相当高。钻轴的一端用两根绳子缠绕，绳子的另一端分固定在一个硬质横板上。钻轴的中间部位用一个硬质木轮做加速器。当把绳子缠好后用力向下压横板，就能使钻轴产生极快的转速，然后钻出火花。
第十种：快速的现代方法
在你的救急包中带有一个密封点燃器，上面附带几根灯蕊油绳和火石，用防水胶布紧紧包好。如果你做得仔细些，不长时间暴露火光的话，可用它燃400至600次火。
·防水火柴。划火时要特别小心，火柴头很容易脱落。用蜡烛可节省火柴，因为只需一根火柴便可点着它。如果没有蜡烛，可做一个“祈祷棒”(或叫羽毛棒、绒毛棒，当这样称它们时)。这是由干燥的软木切削后制成的，所以木屑仍密密麻麻地沾在棒上，将几根20～30cm长的祈祷棒交叉放在干引物下，就可点燃大量燃料。
·特制燃火器。当你随身带的火柴被浸湿后，就可用这种新发明的金属火柴点火。若仔细使用，这种现代的火柴可点3000次火，每个登山运动员的背包中都应带上一个。
·闪光信号灯法。如果你的飞机、汽车或游艇上装有闪光信号灯──警察在紧急事故中常用红色闪光信号灯──可将灯罩的顶部在岩石上碰碎，用闪亮的灯点火。但要按要求去做，小心别引起森林火灾。
·小石棒法。这个小工具是由小塑料柄和嵌在上面的火石构成的。用锋利的刀刃磨擦火石，会产生温度极高的火星，将点燃任何一种引火物。这两种金属火柴是早期拓荒者使用的火石和钢片的发展，确有功效。
·电火花法。如果你的飞机、汽车或船舶上的蓄电池没有坏，你可截取两段不大重要的电线，例如照明灯的电线，或使用跨地线。两线各接一个电极，然后小心把两线的另一端互碰，激出火花点燃旁置的引火物。
·电珠法。手电筒的电池和电珠也可以做引火的工具。把电珠在细沙石上小心磨破，注意不能伤及钨丝，然后再把火药填入电珠内，通电后即能发火。在艰苦的战争年代，解放军曾用这种土办法代替雷管起爆炸药，打击敌人。若有电量较大的电池(如手摇电话机和电台照明用的一号“甲电”)，将正负两极接在削了木皮的铅笔芯的两端，顷刻间，铅笔芯就会烧得象电炉丝一样通红。用这种方法引火既方便又保险。
Saturday 18 November 2017
如何做出美味的奶油蘑菇汤？
一大半黄油在热锅里融化，加面粉，略炒出香味，成面糊装碗。另一半黄油融化后，与蘑菇切片、洋葱粒同炒，看水汽升腾开始减少，把面糊入锅，加热一下后，加汤或热水。这里我会建议加一点苏玳酒，可以和黄油发生很微妙的化学反应。大火煮开一会儿后，放慢火熬。在还冒水汽时加盐，火开第二次。见汤面开始有气泡连绵（而非单个）时关火。喜欢的人可以加荷兰芹。趁热吃，冷了之后会有凝结。有果汁机，可以把菠菜打成茸，和面糊同炒，一起炖汤，味道也很好。汤做多了的话，喝不完，可以用来蘸脆面包片，甚至香肠切片。这汤冷了之后加热，加蛋黄酱搅拌，用来蘸金枪鱼，醇浓鲜滑，意外的绝配。
Friday 17 November 2017
什么鸡蛋营养价值最高？
所谓的虫草鸡蛋，是指在纯天然的环境下养殖出来的鸡所产的蛋。这些生长在原生态环境下的鸡吃的是野生的青草和野生的虫子。这养生产出来的鸡蛋可谓是原生态的健康食品。这样的鸡蛋也叫虫子鸡蛋，是真正的柴鸡蛋，土鸡蛋。这样的鸡蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品。
Thursday 16 November 2017
掌握四个小窍门轻松煎出软嫩多汁的牛扒
牛扒软嫩的秘诀就是要尽量保持肉质中的水分，水分流失过多肉当然发硬，掌握四点你也能煎出软嫩多汁的牛扒。
第一点选锅很重要，用专门煎牛扒的锅当然更好，但咱们中国人一年也吃不了几次煎牛扒，专门买个锅利用率低不说还得找地方收，貌似也不合适。用厚底的平底煎锅代替效果也很不错。厚底的锅，保温性能很好，牛扒放下去后能保持一定的温度，不会马上降温。
第二点腌制方法有讲究。腌牛扒一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，喜欢香草味的可以加一点，不加也没关系。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。特别注意腌制的时候不能放盐和生抽等咸味调料，避免杀出牛肉中的水分使肉质变老。
第三要用色拉油和黄油混合油煎制。黄油能够使用牛扒更软嫩，但黄油的烟点过低，不容易达到煎牛扒所需要的温度，因此最好用色拉油和黄油各半的混合油煎制。
第四煎锅温度一定要高，大火烧到锅要冒烟时放入色拉油和黄油，保持大火放入牛扒，使牛扒表面迅速碳化，锁住水分，这样即使煎到九成熟，肉质也不会过老。
当然，不同部位的肉煎出来的效果也有很大的差别，我试过的最好的部位是和牛眼肉，因为本身油花丰富，无需油封，怎么煎都不会老，但是数百元一斤的价格毕竟不能是咱们普通老百姓餐桌上天天出现的菜。其实普通的西冷、菲力、T骨等牛扒口感也不错，没有眼肉那么多油脂，牛肉的质感更明显。
第一点选锅很重要，用专门煎牛扒的锅当然更好，但咱们中国人一年也吃不了几次煎牛扒，专门买个锅利用率低不说还得找地方收，貌似也不合适。用厚底的平底煎锅代替效果也很不错。厚底的锅，保温性能很好，牛扒放下去后能保持一定的温度，不会马上降温。
第二点腌制方法有讲究。腌牛扒一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，喜欢香草味的可以加一点，不加也没关系。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。特别注意腌制的时候不能放盐和生抽等咸味调料，避免杀出牛肉中的水分使肉质变老。
第三要用色拉油和黄油混合油煎制。黄油能够使用牛扒更软嫩，但黄油的烟点过低，不容易达到煎牛扒所需要的温度，因此最好用色拉油和黄油各半的混合油煎制。
第四煎锅温度一定要高，大火烧到锅要冒烟时放入色拉油和黄油，保持大火放入牛扒，使牛扒表面迅速碳化，锁住水分，这样即使煎到九成熟，肉质也不会过老。
当然，不同部位的肉煎出来的效果也有很大的差别，我试过的最好的部位是和牛眼肉，因为本身油花丰富，无需油封，怎么煎都不会老，但是数百元一斤的价格毕竟不能是咱们普通老百姓餐桌上天天出现的菜。其实普通的西冷、菲力、T骨等牛扒口感也不错，没有眼肉那么多油脂，牛肉的质感更明显。
Wednesday 15 November 2017
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