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Tuesday 31 October 2017
怎么看小吉娃娃是否纯种？
1 体型
重量最好不超过6磅。身体的比例为长方形;所以从肩到臀的长度略大于肩高。雄性的身体稍短一些比较理想。体重超过6磅既为失格。
头部
最好是圆形的"苹果形"脑袋。表情漂亮。眼睛很大而不突出，匀称，最好呈现明亮的黑色或红色(淡黄色或白色的狗允许有白色眼睛)。耳朵大，立耳，在警觉时更保持直立，但是休息时，耳朵会分开，两耳之间呈45度角。口吻较短，略尖。黑色、兰色和巧克力色的品种，鼻子颜色都与自己的体色一致。淡黄色的品种允许有粉色鼻子。剪状咬合或钳状咬合。上颚突出或下颌突出是严重的缺陷。剪耳将被取消比赛资格。
2 颈部，背线，身躯
颈部略有弧度，完美地与肩结合。背线水平。浑圆的肋骨支撑起胸腔，使身体结实有力(但不能形成桶状胸)。尾巴长短适中，呈镰刀状高举或向外，或者卷在背上，尾尖刚好触到后背(决不能夹在两腿间)。短尾或断尾属于失格。
3 前肢
肩窄，向下渐渐变宽，前腿直，使肘部活动不受约束。肩应该向上，平衡且坚固，向背部倾斜(肩不能向下或太低)。宽胸和健壮的前半身，但决不能象"斗牛犬"的胸。足纤细，脚趾在秀丽的小脚上恰倒好处分开，但不能分的太开，脚垫厚实(不能象兔足或猫足)。脚腕纤细。
4 后肢
肌肉强健，距离适当，不太靠里或太靠外，向下看，强壮且坚固。足同前肢
。
5 被毛
短毛型的被毛质地非常柔软，紧密和光滑(毛量足够大时允许有底毛)。被毛覆盖犬身并有毛领尾佳，且头部和耳朵上被毛稀疏。尾巴上的毛发类似皮毛。长毛型被毛质地柔软，平整或略曲，最好有底毛。耳朵边缘有饰毛(如果耳朵比较薄，而饰毛比较多，耳朵可能会略下前倾，但决不能向下)。尾巴丰满且长(羽状毛)。理想情况是：脚和腿上有饰毛、后退有短裤、脖子上有毛领。长毛型失格：被毛稀疏，近乎赤裸。
6 颜色
任何颜色，斑块或斑点。
7 步态
吉娃娃犬动作迅速、坚定，具有很强的后躯驱动力。从后面看，后腿间始终保持相互平行，后脚落脚点始终紧跟前脚。前后腿都倾向于向重力中心线略靠，使速度加快。从侧面看，前躯导向配合后躯驱动，昂首阔步。行动中，背线保持水平、稳定。文雅而且不费力，前肢舒展、结实，后躯推动力强。从侧面看时，步幅恰当，从正面和后面看时，行走呈直线，这是因为具有健全的骨骼及肌肉的原因。
8 性格
警惕，类似梗类犬的气质。吉娃娃犬犬有坚韧的意志，聪明而且极其忠诚，动作敏捷，活泼，十分勇敢，能在大犬面前自卫。它颇畏寒，不宜养于室外犬舍，冬天外出需加外衣御寒。
重量最好不超过6磅。身体的比例为长方形;所以从肩到臀的长度略大于肩高。雄性的身体稍短一些比较理想。体重超过6磅既为失格。
头部
最好是圆形的"苹果形"脑袋。表情漂亮。眼睛很大而不突出，匀称，最好呈现明亮的黑色或红色(淡黄色或白色的狗允许有白色眼睛)。耳朵大，立耳，在警觉时更保持直立，但是休息时，耳朵会分开，两耳之间呈45度角。口吻较短，略尖。黑色、兰色和巧克力色的品种，鼻子颜色都与自己的体色一致。淡黄色的品种允许有粉色鼻子。剪状咬合或钳状咬合。上颚突出或下颌突出是严重的缺陷。剪耳将被取消比赛资格。
2 颈部，背线，身躯
颈部略有弧度，完美地与肩结合。背线水平。浑圆的肋骨支撑起胸腔，使身体结实有力(但不能形成桶状胸)。尾巴长短适中，呈镰刀状高举或向外，或者卷在背上，尾尖刚好触到后背(决不能夹在两腿间)。短尾或断尾属于失格。
3 前肢
肩窄，向下渐渐变宽，前腿直，使肘部活动不受约束。肩应该向上，平衡且坚固，向背部倾斜(肩不能向下或太低)。宽胸和健壮的前半身，但决不能象"斗牛犬"的胸。足纤细，脚趾在秀丽的小脚上恰倒好处分开，但不能分的太开，脚垫厚实(不能象兔足或猫足)。脚腕纤细。
4 后肢
肌肉强健，距离适当，不太靠里或太靠外，向下看，强壮且坚固。足同前肢
。
5 被毛
短毛型的被毛质地非常柔软，紧密和光滑(毛量足够大时允许有底毛)。被毛覆盖犬身并有毛领尾佳，且头部和耳朵上被毛稀疏。尾巴上的毛发类似皮毛。长毛型被毛质地柔软，平整或略曲，最好有底毛。耳朵边缘有饰毛(如果耳朵比较薄，而饰毛比较多，耳朵可能会略下前倾，但决不能向下)。尾巴丰满且长(羽状毛)。理想情况是：脚和腿上有饰毛、后退有短裤、脖子上有毛领。长毛型失格：被毛稀疏，近乎赤裸。
6 颜色
任何颜色，斑块或斑点。
7 步态
吉娃娃犬动作迅速、坚定，具有很强的后躯驱动力。从后面看，后腿间始终保持相互平行，后脚落脚点始终紧跟前脚。前后腿都倾向于向重力中心线略靠，使速度加快。从侧面看，前躯导向配合后躯驱动，昂首阔步。行动中，背线保持水平、稳定。文雅而且不费力，前肢舒展、结实，后躯推动力强。从侧面看时，步幅恰当，从正面和后面看时，行走呈直线，这是因为具有健全的骨骼及肌肉的原因。
8 性格
警惕，类似梗类犬的气质。吉娃娃犬犬有坚韧的意志，聪明而且极其忠诚，动作敏捷，活泼，十分勇敢，能在大犬面前自卫。它颇畏寒，不宜养于室外犬舍，冬天外出需加外衣御寒。
Monday 30 October 2017
矿物质有什么作用?
矿物质
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体内矿物质不足可能出现许多症状：
如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
人体内必需的主要矿物质：
钙、镁、钾、磷、铁和锌。
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体内矿物质不足可能出现许多症状：
如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
人体内必需的主要矿物质：
钙、镁、钾、磷、铁和锌。
Sunday 29 October 2017
人为什么需要吃盐呢？
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。
但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。
但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。
Saturday 28 October 2017
日本武士的历史起源
日本武士的产生是在平安时代，九世纪中期开始，一些地方领主开始建立保卫自己的私人武装，并利用其扩张势力。这种武装逐渐成熟为一种制度化的专业军事组织，其基础是宗族和主从关系。到了十世纪，朝廷无力镇压地方势力的叛乱，不得不借助各地武士的力量，武士更进一步得到了中央的承认，成为日本的特权统治阶级。
日本镰仓幕府是日本武士道的发源地，不过并没有成型，而是后来经江户时代吸收儒家思想才最终成型。镰仓幕府建立武士道之初，还是以倡导忠诚、信义、廉耻、尚武、名誉为主，但做为封建幕府时代政治的产物的武士道，它根本不无法吸收到儒家和佛教的真谛，倒是日本民族固有的神道教，弥补了儒教和佛家的思想中不能满足武士道的某些缺憾。
日本镰仓幕府是日本武士道的发源地，不过并没有成型，而是后来经江户时代吸收儒家思想才最终成型。镰仓幕府建立武士道之初，还是以倡导忠诚、信义、廉耻、尚武、名誉为主，但做为封建幕府时代政治的产物的武士道，它根本不无法吸收到儒家和佛教的真谛，倒是日本民族固有的神道教，弥补了儒教和佛家的思想中不能满足武士道的某些缺憾。
Friday 27 October 2017
鸡蛋和鸭蛋有什么区别？
1、从颜色上来看:鸡蛋一般红、茶色居多,也有白皮鸡蛋；鸭蛋绿色居多，少部分白皮。
2、从大小上来看：鸭蛋一般比鸡蛋大。
3、从形状上来看：鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。
4、从重量上来看：鸭蛋比鸡蛋重。
2、从大小上来看：鸭蛋一般比鸡蛋大。
3、从形状上来看：鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。
4、从重量上来看：鸭蛋比鸡蛋重。
Thursday 26 October 2017
人工智慧
人工智慧(Artificial Intelligence或简称AI)有时也称作机器智慧，是指由人工制造出来的系统所表现出来的智慧。这里，「人」也可以广义理解为任何生命体，比如说外星人，如果它们真的存在的话。通常人工智慧是指通过普通电脑实现的智慧。该词同时也指研究这样的智慧系统是否能够实现，以及如何实现的科学领域。
Wednesday 25 October 2017
眼镜由谁发明的?
13世纪中期，英国学者培根看到许多人因视力不好，不能看清书上的文字，就想发明一种工具来帮助人们提高视力。为此，他想了很多办法，做了不少试验，但都没有成功。
一天雨后，培根来到花园散步，看到蜘蛛网上沾了不少雨珠，他发现透过雨珠看树叶，叶脉放大了不少，连树叶上细细的毛都能看得见。他看到这个现象，高兴极了。
培根立即跑回家中，翻箱倒柜，找到了一颗玻璃球。但透过玻璃球，看书上的文字，还是模糊不清。他又找来一块金刚石与锤子，将玻璃割出一块，拿着这块玻璃片靠近书一看，文字果然放大了。试验成功了，培根欣喜若狂。后来他又找来一块木片，挖出一个圆洞，将玻璃球片装上去，再安上一根柄，便于手拿，这样人们阅读写字就方便多了。
这种镜片后来经过不断改进，成了现在人们戴的眼镜。光矫正视力的就有青少年用的近视镜与老年人戴的老花镜，还有其他各种用途的眼镜，人们学习、工作就更方便了。培根为人类的文明进步作出了贡献。
一天雨后，培根来到花园散步，看到蜘蛛网上沾了不少雨珠，他发现透过雨珠看树叶，叶脉放大了不少，连树叶上细细的毛都能看得见。他看到这个现象，高兴极了。
培根立即跑回家中，翻箱倒柜，找到了一颗玻璃球。但透过玻璃球，看书上的文字，还是模糊不清。他又找来一块金刚石与锤子，将玻璃割出一块，拿着这块玻璃片靠近书一看，文字果然放大了。试验成功了，培根欣喜若狂。后来他又找来一块木片，挖出一个圆洞，将玻璃球片装上去，再安上一根柄，便于手拿，这样人们阅读写字就方便多了。
这种镜片后来经过不断改进，成了现在人们戴的眼镜。光矫正视力的就有青少年用的近视镜与老年人戴的老花镜，还有其他各种用途的眼镜，人们学习、工作就更方便了。培根为人类的文明进步作出了贡献。
Tuesday 24 October 2017
细胞的内部构造和其功能
细胞膜
细胞膜（cell membrane）为细胞与环境之间以及细胞器与细胞质之间的分界，能够调节物质的进出，而膜上的蛋白质有许多种类，有的可以适时协助物质进出，有的能够传递讯息，有的则负责防御（免疫系统）的功能。细胞膜（又称原生质膜）为细胞结构中分隔细胞内、外不同介质和组成成分的界面。原生质膜普遍认为由磷脂质双层分子作为基本单位重复而成，其上镶嵌有各种类型的膜蛋白以及与膜蛋白结合的糖和糖脂。 原生质膜是细胞与周围环境和细胞与细胞间进行物质交换和信息传递的重要通道。原生质膜通过其上的孔隙和跨膜蛋白的某些性质，达到有选择性的，可调控的物质运输作用。
细胞质
细胞膜就像一个塑料袋一样，装着满满的液状、胶体状的细胞质（cytoplasm），可粗略分为细胞质基质和细胞器。细胞质含有维持生命现象所需要的基本物质，例如糖类、脂质、蛋白质、与蛋白质合成有关的核糖核酸，因此也是整个细胞运作的主要场所，透过细胞膜外接收的讯息、细胞内部的物质，共同调节基因的表现，影响生理活动。另外，细胞质内部也有多种网状构造，称为细胞骨架（Cytoskeleton），可以协助维持细胞形状，也能引导内部物质的移动，一些细胞骨架会于细胞分裂时，形成可以透过染色而观察的纺锤丝，有一些骨架更能帮助细胞运动。
细胞器（Organelles）
细胞核（Nucleus）——具有双层膜的细胞器，细胞核是橾控整个细胞的控制站，主要携带遗传物质（DNA），包括染色体（Chromosomes，脱氧核糖核酸加上一些特殊的蛋白质）、核糖核酸等，核膜上有许多小孔称做核孔，由数十种特殊的蛋白组成特别的构造，容许一些物质自由通过，但是分子量很大的核糖核酸、蛋白质就必须依赖这些蛋白辅助，以消耗能量的主动运输，来往于细胞质跟细胞核之间。细胞分裂的期间可以看到细胞核中最显著的构造——核仁，其组成为核糖体RNA，以及合成核糖体所需的蛋白质。除核仁外，细胞核中还有许多其它核细胞器，如柯浩体（Cajal body）, PML体等。有趣的是，有些细胞为了执行特别的工作而没有细胞核：哺乳纲动物的红细胞为了减少消耗携带的氧气，所以成熟后没有细胞核；植物的筛管、导管、假导管为了运输功能，成熟后没有细胞核。
核仁（Nucleolus）——是真核细胞的细胞核中最巨大的结构，其主要功能是核糖体的合成与组装。其他功能还包括组装信号识别颗粒，同时也是细胞压力反应的一部分。
内质网（Endoplasmic reticulum）——有一部分的细胞核核膜会向细胞质延伸，形成许多相通的小管与囊袋，构成迷宫状的网络，称为内质网，部分内质网上附着著核糖体（Ribosomes），称为粗面内质网（Rough Endoplasmic reticulum），其他的部分则称为滑面内质网（Smooth Endoplasmic reticulum）。而光面内质网上有特殊的酶系统，负责合成脂质，也能够氧化有毒物质以减低毒性，在肝脏协助可调节血糖，在肌肉细胞可储存许多钙离子协助肌肉收缩；粗面内质网则和蛋白质的合成有密切关联，附着在粗面内质网的核糖体所制造的蛋白质，主要运送到膜上，或是分泌出细胞之外。
核糖体（Ribosomes）——负责合成蛋白质的细胞器，由大、小两个次单元组成，次单元之中有核糖体RNA和核糖体特有的蛋白质，在细胞质中，接受细胞核的遗传讯息、细胞外的刺激讯息，以合成蛋白质，可分为游离核糖体（Free ribosomes）与附着核糖体（Bound ribosomes），前者所制造之蛋白质专用于细胞质内部（不含细胞器内部），后者则先经过内质网腔修饰，以小囊泡运输到高尔基体（Golgi apparatus）做进一步的分类与修饰，完成的蛋白质主要包装在细胞器之中、运到膜上、或是运出细胞之外。
高尔基体（Golgi bodies）——是好几个扁平的囊袋相叠而成，而且有固定的方向性，彼此之间并不相通。主要负责蛋白质的修饰、分类与输送，从粗面内质网合成的蛋白质被包在小囊泡中首先送到高尔基体，在这里一些酶会将蛋白质修饰，例如加上一段特别的糖类标记，而许多脂质、糖类也会在这里合成并且修饰，随后再利用小囊泡（vesicles）往外运输。
溶酶体（Lysosomes）——称“溶酶体”是单层膜的囊状细胞器，内部含有数十种从高尔基体送来的水解酶（hydrolytic enzymes），这些酶（或是称做酵素）在弱酸的环境之下（通常为PH值5.0）能有效分解生命所需的有机物质，许多透过细胞吞噬的物质，会先形成食泡（Food vacuole），然后跟溶酶体融合并且进行消化。另外溶酶体也对老旧、损坏的细胞器和细胞质进行分解，产生的小分子随后可再次被细胞利用，一旦溶酶体破裂释放出水解酶，细胞就会被分解，许多细胞凋亡的程序都与溶酶体有关，例如：蝌蚪变成青蛙尾巴的消失、人类胚胎手指的形成。
液泡（Vacuole）——是另一种囊状的单层膜细胞器，在细胞中扮演不同角色，形状可大可小。通常植物的液泡较大。在原生动物，例如草履虫，液泡扮演伸缩泡的功能，将过多的水分收集并排出体外；大多数植物细胞液泡在细胞成熟后，占有大部分的细胞体积，可以储存水分、存放色素，有些种类植物的液泡更能够协助光合作用的进行，另外液泡也有一个很大的功能：协助细胞往大体积的方向演化同时，能够使得细胞质的表面积变大，有利物质交换。
线粒体（Mitochondria）——主要协助细胞呼吸（cellular respiration），并且产生细胞使用能量最直接的形式，三磷酸腺苷。特别的是线粒体有自己的遗传分子，与细胞核的遗传物质不同，只遗传到这个细胞器的子代细胞器，而不是子代细胞，能够让线粒体自我分裂增殖，制造本身需要的一些蛋白质，但是仍有一些调节控制的过程受到细胞核的影响，更重要的是，线粒体基因只在母系遗传，不遵守孟德尔遗传律，有助于研究人类演化的研究。必须特别注意的是，“线”粒体不应该误写为“腺”粒体。线粒体之所以如此称呼，是因为在显微镜下有两类主要的外观，是一种双层膜的细胞器，外膜平滑，内膜则朝内部形成皱折状的构造称为折襞，目的是为了增加生理作用的表面积，折襞之间充满底物，其中有许多的代谢反应进行。
叶绿体（Chloroplasts）——也是双层膜状的细胞器，跟线粒体类似的地方是，它也有自己的遗传物质，能够自己分裂增殖，自制本身所需的一蛋白质。主要的功能是吸收光能，转变成化学能，并借此将无机物（二氧化碳和水）合成为有机物（糖类），这个借由光能产生营养物质的过程称为光合作用（Photosynthesis），光表示光能，合表示合成。
细胞壁
分类在细菌、真菌、植物的生物，其组成的细胞都具有细胞壁（cell wall），而原生生物则有一部分的生物体具有此构造，但是动物没有。细胞壁是由细胞质的分泌物构成，在电子显微镜的发明之后，有许多的研究因此可以让人们知道，其成分与组成。而细胞壁可以保护细胞减少外界伤害、维持形状，并且避免因为水分过多而胀破。 植物细胞壁主要成分是纤维素，经过有系统的编织形成网状的外壁。
可分为中胶层、初生细胞壁、次生细胞壁。中胶层是植物细胞刚分裂完成的子细胞之间，最先形成的间隔，主要成分是果胶质（一种多糖类），随后在中胶层两侧形成初生细胞壁，初生细胞壁主要由果胶质、木质素和少量的蛋白质构成。次生细胞壁主要由纤维素组成的纤维排列而成，如同一条一条的线以接近直角的方式排列，再以木质素等多糖类黏接。 真菌细胞壁则是由甲壳素、纤维素等多糖类组成，其中甲壳素是含有碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能。 细菌细胞壁组成以肽聚糖为主。
细胞膜（cell membrane）为细胞与环境之间以及细胞器与细胞质之间的分界，能够调节物质的进出，而膜上的蛋白质有许多种类，有的可以适时协助物质进出，有的能够传递讯息，有的则负责防御（免疫系统）的功能。细胞膜（又称原生质膜）为细胞结构中分隔细胞内、外不同介质和组成成分的界面。原生质膜普遍认为由磷脂质双层分子作为基本单位重复而成，其上镶嵌有各种类型的膜蛋白以及与膜蛋白结合的糖和糖脂。 原生质膜是细胞与周围环境和细胞与细胞间进行物质交换和信息传递的重要通道。原生质膜通过其上的孔隙和跨膜蛋白的某些性质，达到有选择性的，可调控的物质运输作用。
细胞质
细胞膜就像一个塑料袋一样，装着满满的液状、胶体状的细胞质（cytoplasm），可粗略分为细胞质基质和细胞器。细胞质含有维持生命现象所需要的基本物质，例如糖类、脂质、蛋白质、与蛋白质合成有关的核糖核酸，因此也是整个细胞运作的主要场所，透过细胞膜外接收的讯息、细胞内部的物质，共同调节基因的表现，影响生理活动。另外，细胞质内部也有多种网状构造，称为细胞骨架（Cytoskeleton），可以协助维持细胞形状，也能引导内部物质的移动，一些细胞骨架会于细胞分裂时，形成可以透过染色而观察的纺锤丝，有一些骨架更能帮助细胞运动。
细胞器（Organelles）
细胞核（Nucleus）——具有双层膜的细胞器，细胞核是橾控整个细胞的控制站，主要携带遗传物质（DNA），包括染色体（Chromosomes，脱氧核糖核酸加上一些特殊的蛋白质）、核糖核酸等，核膜上有许多小孔称做核孔，由数十种特殊的蛋白组成特别的构造，容许一些物质自由通过，但是分子量很大的核糖核酸、蛋白质就必须依赖这些蛋白辅助，以消耗能量的主动运输，来往于细胞质跟细胞核之间。细胞分裂的期间可以看到细胞核中最显著的构造——核仁，其组成为核糖体RNA，以及合成核糖体所需的蛋白质。除核仁外，细胞核中还有许多其它核细胞器，如柯浩体（Cajal body）, PML体等。有趣的是，有些细胞为了执行特别的工作而没有细胞核：哺乳纲动物的红细胞为了减少消耗携带的氧气，所以成熟后没有细胞核；植物的筛管、导管、假导管为了运输功能，成熟后没有细胞核。
核仁（Nucleolus）——是真核细胞的细胞核中最巨大的结构，其主要功能是核糖体的合成与组装。其他功能还包括组装信号识别颗粒，同时也是细胞压力反应的一部分。
内质网（Endoplasmic reticulum）——有一部分的细胞核核膜会向细胞质延伸，形成许多相通的小管与囊袋，构成迷宫状的网络，称为内质网，部分内质网上附着著核糖体（Ribosomes），称为粗面内质网（Rough Endoplasmic reticulum），其他的部分则称为滑面内质网（Smooth Endoplasmic reticulum）。而光面内质网上有特殊的酶系统，负责合成脂质，也能够氧化有毒物质以减低毒性，在肝脏协助可调节血糖，在肌肉细胞可储存许多钙离子协助肌肉收缩；粗面内质网则和蛋白质的合成有密切关联，附着在粗面内质网的核糖体所制造的蛋白质，主要运送到膜上，或是分泌出细胞之外。
核糖体（Ribosomes）——负责合成蛋白质的细胞器，由大、小两个次单元组成，次单元之中有核糖体RNA和核糖体特有的蛋白质，在细胞质中，接受细胞核的遗传讯息、细胞外的刺激讯息，以合成蛋白质，可分为游离核糖体（Free ribosomes）与附着核糖体（Bound ribosomes），前者所制造之蛋白质专用于细胞质内部（不含细胞器内部），后者则先经过内质网腔修饰，以小囊泡运输到高尔基体（Golgi apparatus）做进一步的分类与修饰，完成的蛋白质主要包装在细胞器之中、运到膜上、或是运出细胞之外。
高尔基体（Golgi bodies）——是好几个扁平的囊袋相叠而成，而且有固定的方向性，彼此之间并不相通。主要负责蛋白质的修饰、分类与输送，从粗面内质网合成的蛋白质被包在小囊泡中首先送到高尔基体，在这里一些酶会将蛋白质修饰，例如加上一段特别的糖类标记，而许多脂质、糖类也会在这里合成并且修饰，随后再利用小囊泡（vesicles）往外运输。
溶酶体（Lysosomes）——称“溶酶体”是单层膜的囊状细胞器，内部含有数十种从高尔基体送来的水解酶（hydrolytic enzymes），这些酶（或是称做酵素）在弱酸的环境之下（通常为PH值5.0）能有效分解生命所需的有机物质，许多透过细胞吞噬的物质，会先形成食泡（Food vacuole），然后跟溶酶体融合并且进行消化。另外溶酶体也对老旧、损坏的细胞器和细胞质进行分解，产生的小分子随后可再次被细胞利用，一旦溶酶体破裂释放出水解酶，细胞就会被分解，许多细胞凋亡的程序都与溶酶体有关，例如：蝌蚪变成青蛙尾巴的消失、人类胚胎手指的形成。
液泡（Vacuole）——是另一种囊状的单层膜细胞器，在细胞中扮演不同角色，形状可大可小。通常植物的液泡较大。在原生动物，例如草履虫，液泡扮演伸缩泡的功能，将过多的水分收集并排出体外；大多数植物细胞液泡在细胞成熟后，占有大部分的细胞体积，可以储存水分、存放色素，有些种类植物的液泡更能够协助光合作用的进行，另外液泡也有一个很大的功能：协助细胞往大体积的方向演化同时，能够使得细胞质的表面积变大，有利物质交换。
线粒体（Mitochondria）——主要协助细胞呼吸（cellular respiration），并且产生细胞使用能量最直接的形式，三磷酸腺苷。特别的是线粒体有自己的遗传分子，与细胞核的遗传物质不同，只遗传到这个细胞器的子代细胞器，而不是子代细胞，能够让线粒体自我分裂增殖，制造本身需要的一些蛋白质，但是仍有一些调节控制的过程受到细胞核的影响，更重要的是，线粒体基因只在母系遗传，不遵守孟德尔遗传律，有助于研究人类演化的研究。必须特别注意的是，“线”粒体不应该误写为“腺”粒体。线粒体之所以如此称呼，是因为在显微镜下有两类主要的外观，是一种双层膜的细胞器，外膜平滑，内膜则朝内部形成皱折状的构造称为折襞，目的是为了增加生理作用的表面积，折襞之间充满底物，其中有许多的代谢反应进行。
叶绿体（Chloroplasts）——也是双层膜状的细胞器，跟线粒体类似的地方是，它也有自己的遗传物质，能够自己分裂增殖，自制本身所需的一蛋白质。主要的功能是吸收光能，转变成化学能，并借此将无机物（二氧化碳和水）合成为有机物（糖类），这个借由光能产生营养物质的过程称为光合作用（Photosynthesis），光表示光能，合表示合成。
细胞壁
分类在细菌、真菌、植物的生物，其组成的细胞都具有细胞壁（cell wall），而原生生物则有一部分的生物体具有此构造，但是动物没有。细胞壁是由细胞质的分泌物构成，在电子显微镜的发明之后，有许多的研究因此可以让人们知道，其成分与组成。而细胞壁可以保护细胞减少外界伤害、维持形状，并且避免因为水分过多而胀破。 植物细胞壁主要成分是纤维素，经过有系统的编织形成网状的外壁。
可分为中胶层、初生细胞壁、次生细胞壁。中胶层是植物细胞刚分裂完成的子细胞之间，最先形成的间隔，主要成分是果胶质（一种多糖类），随后在中胶层两侧形成初生细胞壁，初生细胞壁主要由果胶质、木质素和少量的蛋白质构成。次生细胞壁主要由纤维素组成的纤维排列而成，如同一条一条的线以接近直角的方式排列，再以木质素等多糖类黏接。 真菌细胞壁则是由甲壳素、纤维素等多糖类组成，其中甲壳素是含有碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能。 细菌细胞壁组成以肽聚糖为主。
Monday 23 October 2017
孔明锁
孔明锁，也叫八卦锁、鲁班锁，是中国古代民族传统的土木建筑固定结合器，曾广泛流传于中国民间的智力玩具民间，还有“别闷棍”“六子联方”“莫奈何”“难人木”等叫法。
孔明锁，不用钉子和绳子，完全靠自身结构的连接支撑，就像一张纸对折一下就能够立得起来，展现了一种看似简单，却凝结着不平凡的智慧。
孔明锁相传由春秋末期到战国初期的鲁班发明。（另传说由三国时期相传诸葛亮发明）在三国时期孔明把鲁班的这种发明制成了一种玩具——孔明锁。
Sunday 22 October 2017
吃青椒对人体有什么好处呢?
生青椒含水量高(74％～94％)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。 辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。 溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。 辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。 溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
Saturday 21 October 2017
多吃奶酪有什么好处和坏处?
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪好处是含有很高的营养，但是过高的热量和脂肪也很多，饱和脂肪过多,胆固醇过多,被人长期食用会造成心血管疾病
Friday 20 October 2017
晨跑的好处和坏处
晨跑增加了血管中形成血栓的可能性，易导致血管栓塞，因为这时血液的凝聚力提高了。而晚间跑步则正相反，血小板的数量下降，大大减少了血管栓塞的危险性。
另外，晨跑时血压和心率上升以及加速度均较大，易产生超负荷情况，影响运动效果及健康。而晚间体力和肢体反应的敏感及适应性均达高峰，心跳频率最平稳或偏低，运动而导致心跳增快和血压上升的幅度均较缓慢。
运动医学已经证明，早晨刚起来时，人体各脏器的运转仍处于较低水平，这时候锻炼，对于心血管功能比较脆弱的人来说是较危险的。而人体的活动能力在晚上被充分开发出来，这时候跑步，身体更容易适应运动节奏。 从外部环境来说，最新的研究表明，清晨空气中二氧化碳指数最高，而且前一天悬浮在空中的尘埃也并未完全消失，这时候运动，远不如晚上的环境好。
早上6点多跑步，很多人可能不吃饭，而空腹跑步会增加心脏及肝脏的负担，而且还极易出现心律不齐，甚至导致猝死。
好处：
如果是为了减肥，为了增加对运动技能的记忆，早上非常好。人在早晨一觉醒来的时候，已经把昨晚吃进去的能量消耗得差不多了，这个时候不吃饭去锻炼，就会导致一个结果——“燃烧”脂肪。
因为早上能量没有了，肝脏里还有一部分糖原，当这些糖原的浓度降低到一定程度的时候，脂肪“燃烧”就会成为主导的供能方式，这时就使减肥成为可能。所以早晨运动对减肥、对防治脂肪肝有特殊的好处。此外，人在早晨的时候，学健美操、学交谊舞、学太极拳……学任何一种技能，都比在其他时间学更容易掌握。因此，早上锻炼取得的健康效益，在某种意义上说更多一些。
另外，晨跑时血压和心率上升以及加速度均较大，易产生超负荷情况，影响运动效果及健康。而晚间体力和肢体反应的敏感及适应性均达高峰，心跳频率最平稳或偏低，运动而导致心跳增快和血压上升的幅度均较缓慢。
运动医学已经证明，早晨刚起来时，人体各脏器的运转仍处于较低水平，这时候锻炼，对于心血管功能比较脆弱的人来说是较危险的。而人体的活动能力在晚上被充分开发出来，这时候跑步，身体更容易适应运动节奏。 从外部环境来说，最新的研究表明，清晨空气中二氧化碳指数最高，而且前一天悬浮在空中的尘埃也并未完全消失，这时候运动，远不如晚上的环境好。
早上6点多跑步，很多人可能不吃饭，而空腹跑步会增加心脏及肝脏的负担，而且还极易出现心律不齐，甚至导致猝死。
好处：
如果是为了减肥，为了增加对运动技能的记忆，早上非常好。人在早晨一觉醒来的时候，已经把昨晚吃进去的能量消耗得差不多了，这个时候不吃饭去锻炼，就会导致一个结果——“燃烧”脂肪。
因为早上能量没有了，肝脏里还有一部分糖原，当这些糖原的浓度降低到一定程度的时候，脂肪“燃烧”就会成为主导的供能方式，这时就使减肥成为可能。所以早晨运动对减肥、对防治脂肪肝有特殊的好处。此外，人在早晨的时候，学健美操、学交谊舞、学太极拳……学任何一种技能，都比在其他时间学更容易掌握。因此，早上锻炼取得的健康效益，在某种意义上说更多一些。
Thursday 19 October 2017
为什么糖和盐能使食物的保质期变长？
盐（通常指氯化钠）以及糖（一般指蔗糖）以数种方式干扰微生物的生长，因而可防止食物腐败。
最显著的方式是透过简单的渗透作用，使食物脱水。无论是固体或溶液中的盐或糖，都会倾向与它们所接触的食品中的盐份或糖份达到平衡。这样的作用造成水份从食物中移到外界，而盐或糖分子则渗入食物内部。这结果就是所谓的水活性（aw）下降，水活性所测量的是食物中未被结合的自由水分子，是微生物的生存和繁衍所必需。大部份生鲜食品的水活性是0.99，而可以抑止多数细菌增长的水活性大约是0.91。酵母和霉菌甚至在更少的水含量时通常仍能存活。
在抵抗盐或糖所导致水含量减少的能力上，不同微生物之间是有差别的。多数引起疾病的细菌在水活性0.94（氯化钠浓度约为10%）以下不会生长；但会造成食物腐坏的霉菌，大多在水活性至0.80时仍可生长，这相当于高度浓缩的盐或糖溶液。
除了造成食物脱水之外，盐和糖会干扰微生物的酵素活性，也会减弱DNA分子的结构。糖还提供另一种间接的保存形式，它可以促进其他特定生物的滋生，来加速抗菌化合物的累积。例如，酒里的酵母会将糖酦酵，转换为酒精；泡菜（或酸菜）里的乳酸菌则把糖转换成有机酸。
在食物中加盐或糖，或一起用两者以保存食物的方法，从很久以前就存在了，也有许许多多的名称。像是盐渍、 盐腌或糖腌，还有岩盐渍。
腌制时，可以利用盐或糖的固体结晶，或是用糖盐混合的水溶液来做。例如卤水就是指使用于腌制蔬菜的盐水。用盐或糖来保存的食物有培根、盐猪肉、糖腌火腿、蜜饯、果酱和果冻。腌制还有许多的变化形式，也包括其他保存技术，譬如烟熏，或加入香料等配料。这些制程不仅可防止食物腐坏，而且也可用于抑止食物中的病原菌，例如沙门氏菌或肉毒杆菌的增长。
最显著的方式是透过简单的渗透作用，使食物脱水。无论是固体或溶液中的盐或糖，都会倾向与它们所接触的食品中的盐份或糖份达到平衡。这样的作用造成水份从食物中移到外界，而盐或糖分子则渗入食物内部。这结果就是所谓的水活性（aw）下降，水活性所测量的是食物中未被结合的自由水分子，是微生物的生存和繁衍所必需。大部份生鲜食品的水活性是0.99，而可以抑止多数细菌增长的水活性大约是0.91。酵母和霉菌甚至在更少的水含量时通常仍能存活。
在抵抗盐或糖所导致水含量减少的能力上，不同微生物之间是有差别的。多数引起疾病的细菌在水活性0.94（氯化钠浓度约为10%）以下不会生长；但会造成食物腐坏的霉菌，大多在水活性至0.80时仍可生长，这相当于高度浓缩的盐或糖溶液。
除了造成食物脱水之外，盐和糖会干扰微生物的酵素活性，也会减弱DNA分子的结构。糖还提供另一种间接的保存形式，它可以促进其他特定生物的滋生，来加速抗菌化合物的累积。例如，酒里的酵母会将糖酦酵，转换为酒精；泡菜（或酸菜）里的乳酸菌则把糖转换成有机酸。
在食物中加盐或糖，或一起用两者以保存食物的方法，从很久以前就存在了，也有许许多多的名称。像是盐渍、 盐腌或糖腌，还有岩盐渍。
腌制时，可以利用盐或糖的固体结晶，或是用糖盐混合的水溶液来做。例如卤水就是指使用于腌制蔬菜的盐水。用盐或糖来保存的食物有培根、盐猪肉、糖腌火腿、蜜饯、果酱和果冻。腌制还有许多的变化形式，也包括其他保存技术，譬如烟熏，或加入香料等配料。这些制程不仅可防止食物腐坏，而且也可用于抑止食物中的病原菌，例如沙门氏菌或肉毒杆菌的增长。
Wednesday 18 October 2017
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