为什么人不能生吃肉？

主要是人的消化能力退化了，想想原始人也茹毛饮血，生吃动物的肉、血，但是生肉里面可能含有细菌，会导致人生病，而且蛋白质变性后才能被人充分分解吸收，另外肉生吃有腥味，味道也不如烹调的好，所以当燧人氏发明火后，原始人就抛弃了生吃的习惯
动物的消化酶可能活性较强，故能更好的消化生肉，而且动物获取食物不像人方便，吃一顿要维持好多天，所以慢慢消化也行

人生吃肉的话，可能会得胃病，毕竟胃经过这么多年的进化，已经习惯了熟食，熟食减轻了胃的消化负担，让人能吃完就能较快较完全的消化并进行吸收。