玉米的营养价值

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

喝生水，好不好？

人类从什么时候开始饮用熟水，这已是一桩很难查考的史实了。但是，自从近代医学诞生以来，医生总是不厌其烦地劝阻人们不要饮用生水。于是，“喝生水危险论”就一直延续到科学发达的今天。可以说，几乎所有国家的卫生组织都发出了严禁饮用生水的警告，并鼓励人们要把生水烧开了再饮用。确实，在医学不发达的时代，饮用生水不好，特别是儿童，饮用生水易得肠炎或痢疾，常常成为儿童死亡的一个重要原因。

生水未必对健康无益

近年来，随着现代科学研究的发展，科学家们越来越意识到，在不少方面，饮用熟水远不及饮用生水对人的健康有益。在日常生活中，人们也不难发现，在熟水中缺乏生水中具有的氧和钙，以及其它无机物等。熟水和生水的生理化学特征也完全不同。例如，用熟水饲养金鱼，金鱼就会夭折；用熟水灌溉盆栽花木，花木就会枯萎，而如果换上了生水，就会呈现另一番鱼跃花盛的景象。

因此，科学家们认为应当重新评价饮用生水的利弊。其实，生水只要是符合环境保护标准，不管是清洁的井水还是自来水，都可饮用。只是，靠近污染源的井水或河水，易遭污染，不宜服用。当然，提倡饮用生水也不是对每个人都适用，如患有膀胱炎症和结石症的病人，以及患有慢性肠炎和痢疾的病人是不能饮用的。

欧美和日本的科学家对如何恰当地饮用生水进行研究中发现：人体内水的比重一般占整个人体重的65%，在婴儿中占90%；幼儿占70%；中年人占60%；老年人占58%。然而，人体内有400兆个细胞，这些细胞摄取各种营养和排泄废物，以致新陈代谢都需要水分，一旦水分不足，细胞的新陈代谢就会停止。

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大葱营养价值

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

復活節的由來

復活節規定了這個節日必定是在星期日舉行的。在西方社會，復活節是重大節日。復活節假期通常都是由星期五開始，直至星期一。為何只有星期日一天被稱為“復活節”呢？原來《聖經》上面記載著，耶穌基督被門徒出賣，繼而被帶上法庭，並在星期五被人釘死於十字架上。由於猶太人的法律，星期六是安息日，一切活動都要停止，基督的追隨者只好在星期五日落前將基督的遺體草草安葬在一個墓穴內，就匆匆離開。星期日早上，當人們再次去到基督的墓穴時，就發現不見了耶穌的屍首，同時知道耶穌基督已經復活了。自此，基督徒就將紀念基督復活的星期日稱為“復活節”，這就是復活節的起源。而同時，復活節之前的星期五，就定為“受難節”，紀念耶穌基督的受難。每一年復活節假期的日期都是不固定的，有時候，我們會早在三月底就過復活節，有時候又要等到四月下旬才是復活節。在由牛津大學出版社於1963年出版的《現代高級英漢雙解辭典》典中，“Easter”（即復活節）一條清楚地寫出了對復活節日期的有關規定：“復活節，在三月二十一日或該日後月圓以後第一個星期日。”也就是說，後人在決定每年的哪一天紀念耶穌復活時，是經由西曆、陰曆與星期計算合併出來的，這種計算造成了每年復活節的日期變化。

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