Saturday, 12 January 2019

为什么鸟有羽毛?

羽毛可以起到保护鸟类的作用。但是,你有没有想过鸟类为什么要长羽毛,而不是皮毛呢?皮毛也可以起到保温和防御的功能啊。答案就在鸟类进化史中。

因为所有的鸟都有羽毛,企鹅也不例外。企鹅的羽毛很短、很细密,而且表层能够防水,内层能够保温。即使是在冰凉的水中,企鹅的羽毛也能够帮助企鹅保持温暖。

每个大洲上都有各色美丽的鸟类。如果我告诉你,鸟类和恐龙有着共同的祖先,你可能会感到很吃惊。的确,鸟类是从恐龙进化而来的。你应该看过恐龙化石吧,你有没有注意到,恐龙的腿看起来和你碗里的鸡腿有几分相似呢?

鸟类非常独特,不仅仅因为它们能飞,还因为它们身披羽毛。鸟的羽毛可以在它们飞翔的时候做出细微的调整,这点别的器官都无法做到。除此以外,鸟类的羽毛还有其他功能。我们一起来看一看。

羽毛的功能
飞翔:虽然我们能很容易地看出羽毛可用于飞翔,但羽毛并不是为了飞翔而进化出来的。在鸟类学会飞翔的过程中,羽毛慢慢发生了改变,也适应了飞翔。

保温:羽毛的主要功能是进行温度调节。不管外面冰天刺骨,还是烈日灼人,羽毛都能保护鸟类免受环境温度的影响。冬天,羽毛可以变得更加毛茸茸的,让内部的空气和外部隔绝,这样可以保温;夏天,羽毛就紧贴身体,让空气和外部流通,降低温度。

防水:下雨天,羽毛也很有用,它们能够像雨衣一样防水,让鸟儿的身体保持干燥。一些鸟儿有尾脂腺,可以分泌油脂,把这种油脂涂到羽毛上以后也能防水,而且还能防止细菌和霉菌滋生。

感知环境:鸟类还可以用羽毛来感知外部环境,就像猫咪的胡须一样。虽然羽毛上面没有神经,但是它们却和有神经的部位相连。当神经感受到刺激时,鸟儿就会调整羽毛的位置和自己的姿势。

其他功能:有一些鸟,比如苍鹭,可以用羽毛在头顶搭出一把伞,这可以帮助它们抓鱼。蜂鸟的羽毛可以帮助它们为花授粉。还有些鸟用自己的羽毛给孩子搭窝。甚至有些鸟会吃自己的羽毛,来帮助消化。吃下去的羽毛包裹在消化道上,可以防止尖利的鱼刺划伤肠胃。


Friday, 11 January 2019

Dramatic Red Blue Face Portrait


鼹鼠吃什么啊?

鼹鼠,虽然名字里有鼠,但和我们常说的老鼠不是一类动物。

鼹鼠白天住在土穴中,夜晚出来觅食。喜食甲虫及其幼虫、蚯蚓等地下昆虫,也取食作物、杂草的根系、块根、块茎、地表茎、叶部和树根皮。特别是在我国的北方,生活的是麝鼹,除了吃虫,还会盗食种子,造成缺苗断垄,咬断地中茎,顺垄拉断根系,咬食主根,在地面上咬食叶片。剥食果树主侧根的韧皮部,减弱树势,甚至使其枯死。


Thursday, 10 January 2019

Pencil Self-Portrait


香肠培根热狗是一级致癌物?

世界卫生组织(WHO)辖下国际癌症研究机构(IARC)26日正式发布报告,将培根、火腿、香肠、热狗,及烟燻或盐腌的肉类等加工肉品列为致癌物,且是与放射性物质、黄麴毒素、戴奥辛、菸草、酒精、石绵等同属第一类最高风险致癌物质,对人体有明确致癌性。

此外,红肉则被列为「可能致癌物质」。

IARC的致癌物质分类表,系目前国际上最重要、也最常被引用的一项分类标准。根据IARC的分类,致癌物共可分为4级,其中第一类(Group1)致癌物属最高风险类别,现有88类物质,包括马兜铃酸、苯、砷等,对人类为确定之致癌物。

诸如香肠、火腿与培根等加工肉品,制作过程中常常添加亚硝酸盐来防止食物腐败。

毒物科专家林杰樑所着《生活中的毒》指出,含亚硝酸盐食物与含胺类食物合吃,在肠胃中容易产生亚硝胺致癌物质。

含亚硝酸盐的食物例如香肠、腊肉、培根、火腿、热狗等,直接加热如油炸、煎、烤等,也会引起亚硝胺的生成。

亚硝胺广泛存在食物、菸、酒、及槟榔中,以香菸中的浓度特别高。在动物实验中,亚硝胺有强烈肝毒性会引起肝炎、肝硬化、且会引起口腔癌、食道癌、鼻癌、气管癌、肺癌、肝癌及胰脏癌等。食物中的亚硝胺,最主要会引起肠胃道及肝脏的癌症。


Wednesday, 9 January 2019

Repair & Restore Old, Damaged Black & White Photos


腊肠的历史由来

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

  中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区,腊肠的制作是准备年货的一项重大工程,逢年冬至,土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠血肠火锅喝着米酒话着家常,腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。

  摩梭语伸布。把猪小肠洗净后将配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内,圈成8字形晾干。摩梭人加工的腊肠,其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。
  世界上最长的腊肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的腊肠,从而打破世界记录。