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黑木耳是菌类吗?

黑木耳是菌类。

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。

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世界上飞的最高的鸟

世界上飞的最高的鸟是：斑头雁。

据美国国家地理杂志评选，斑头雁平均飞行高度近一万米，在8个小时之内就可以飞越喜马拉雅山脉，被誉为“世界上飞得最高的鸟”。 斑头雁是中国青藏高原地区较为常见的候鸟，是大雁的一种，属国家二级保护动物，通体灰褐色，头和颈两侧为白色，头顶有二道黑色条斑，极为醒目，因此得名。

斑头雁喜欢生活在高原湿地湖泊，繁殖期、越冬期和迁徙季节均结群活动。每年夏季到西北高原繁殖孵化，冬季再从高原经唐古拉山口迁往南部越冬地，迁徙路线较为固定。

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船的排水量和吃水量是什么意思？

根据阿基米德原理，一个物体的重量等于被它排出的水的重量（也就是与船体浸入水中体积相同的水的重量），这就是船的排水量也叫吃水量。

空载排水量---船只安装完整设备后但不包含任何其他物品（包括循环系统里的油和水）后的排水量

标准排水量---船只携带可供航行或作战的人员、武备、淡水、给养等后的排水量，同样不包括循环系统内的滑油和冷却水，以及为舰载飞行器所携带的燃料

满载排水量---在标准排水量上增加维持10%续航能力的燃油、滑油、给水、飞行器所用燃料和全部装载后的排水量

水面排水量---潜艇处于水面状态时的排水量。

水下排水量---潜艇处于水下的排水量。对于双壳体潜艇又有干排水量和湿排水量之分，耐压壳体的排水量为干排水量，而包括了整个潜艇外壳的排水量称为湿排水量。

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馒头的由来

相传三国时，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵讨伐。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”俘虏，用他们的头颅去祭河神。诸葛亮没有答应。为了鼓舞士气，他想出了另一个变通的办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，就成了北方人的主要食品了。

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鸵鸟为什么不会飞？

这里，我们再看看鸵鸟的外形特征：长长的脖子，小小的头，大大的眼睛，粗而黑的睫毛，又直又短的喙……

鸵鸟的翅膀不但短小，羽毛更是分布均匀，没有羽区及裸区之分。而且，鸵鸟的羽枝也没有小钩，无法形成羽片。鸵鸟更没有用来保护羽毛的尾脂腺，它的翅膀和羽毛除了用来平衡身体之外，也仅能用来保温。

成熟的雄性鸵鸟身高可达2.5米，体重可达60～160kg。鸵鸟的胸骨扁平，锁骨退化。可想而知，在没有可支撑飞翔所具备的羽片外，再想将如此庞大的身躯送上天空是何其之难。

值得庆幸的是，有所失必有所得，鸵鸟虽不会飞，但它却是世界上奔跑速度最快的鸟。鸵鸟发达的腿部肌肉，使得它的奔跑能力超强，平时速度达80km/h，最快可达90km/h。它跳跃可腾空2.5m，一步可跨越8m，冲刺速度在每小时70km以上。

它还具有陆地生物中最大的眼球，一个眼球重达60公克，可看清3至5公里远的东西，其瞬膜（第3眼睑）有阻挡沙砾及保护眼睛之功能。鸵鸟的这些特征，也使得它在沙漠中得以生存。

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你对机场飞行跑道，到底了解多少？

跑道要多长？

机场中最重要的一个建筑设施就是跑道。跑道的性能和相应的设施决定了什么样的飞机可以使用这个机场。原则上，飞机的重量越大，它所要求的跑道就越长而且宽。民航机场按照接待飞机的能力做了区分，由一个数字和一个拉丁文字母组成，数字只有1、2、3、4，字母从A到E。数字表示飞行场地的长度，数字越大代表跑道越长，可以起降更大的飞机。字母则表示此机场跑道所能允许的飞机的主轮的轮间距离(也可以用飞机两个翼尖的距离表示)。

有了适当的宽度，飞机在跑道上运动时机轮才不至于越出跑道。字母越靠后，机场跑道的宽度就越大。我国的主要国际机场都是4E级。这类机场的跑道长度在3000米以上，宽度为45—60米。中小城市的机场多数是3C级，跑道长度在1500米左右，宽度在30米以上。

在高原地区由于空气稀薄，致使飞机升力和发动机的功率降低，所以这些地方的机场跑道需要长达4000米以上才行。在热带地区，因为气温高，飞机的升力下降，所以跑道也要修得长些。跑道越长，机场占地也越大，对四周环境的影响也越大。国际民航界对此已达成共识，今后发展更大的民航飞机时要从技术上改进，使新型飞机要求的起降距离，不能比现有的大型机场跑道更长。所以，有的地区盲目修建超长跑道的机场是没有道理的。在低海拔地区，机场跑道只要有3600米就足够达到飞机起降使用的标准了。

跑道上的标志都代表什么？

跑道上有用白漆画出来的各种标志，细心的旅客在飞机快要降落时或许可以看到它们。这些标志向飞机驾驶员提供必要的指示和信息。各种等级的跑道上的标志不完全相同，其中最主要的标志是跑道端线、跑道号和跑道中线。跑道的起始部分叫跑道端，也叫跑道出口，用跑道端线标出。跑道的两端都有跑道端线，这是与跑道垂直的一组平行的实线，长度为30米。起飞的飞机从这里起动加速，降落的飞机在到达此线之前必须停下来。

在跑道端线前方可以看到跑道号，9米长、3米宽的白漆数字，以它醒目的形象让驾驶员知道使用的是哪一条跑道。一条用断续线标志出来的中心线贯穿整条跑道。驾驶员在飞机起飞和降落时，时刻要将机头对正这条线。飞机在起降时的最高速度超过l00千米/小时，在仅有几十米宽的跑道上，飞机如果不能严格准确地沿着跑道中心线运动，即使是几十分之一度的偏离，飞机机轮也会越出跑道。

大型飞机场使用仪器设施以保证飞机能准确地下降。这种着陆过程叫精密进近，它能使飞机降落时的距离误差被控制在几米之内，对具有精密进近功能的飞机，跑道上也有专设的标志来配合。跑道上用间隔的线段表示出飞机接地区域，飞机的机轮在这个区域内接触地面。在接地区标志之后，每隔300米，在跑道上画有45米长的距离标志，使驾驶员能准确地判断距离。

着陆时如何对准跑道？

飞机在着陆前，必须首先对准跑道。飞机在千米以上的高空以每小时几百千米的速度飞行，要逐渐实施着陆，这个过程是有相当大的难度的。它要逐渐减速、下降高度，对准跑道的中心线，不能有丝毫偏离和差错，还要正好落在跑道上的接地区内，接地过早，飞机会陷入没有道面的土地里；接地过晚，刹车距离不够长，飞机会冲出跑道。下降时的飞机与地面必须呈一个合适的角度，一般在3度至5度之间。角度过大，飞机会硬撞到地面上，轻则使机内乘客受到很大的震动感到很不舒服；重则使飞机的结构受到损害。

因此，驾驶员在很短的时间内完成上述这一系列动作需要全神贯注，准确操纵才能保证万无一失。过去的驾驶员主要靠勤学苦练过硬本领以及飞行经验来保证飞机安全着陆。20世纪50年代以后，一种能帮助驾驶员实施精密进近的仪表——仪表着陆系统问世。驾驶员从此可以依靠仪表准确地使飞机着陆，这套系统的使用使飞机在着陆时发生事故的概率大为降低。

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发烧的禁忌

特别应注意以下六忌,六忌以外均可：

一忌多吃鸡蛋：鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。

二忌多喝茶：喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

三忌多喝冷饮：如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。

四忌多食蜂蜜：发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。

五忌多食辛辣：由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

六忌强迫进食：有些孩子发烧时，家长往往认为发烧消耗营养，不吃东西那就更不行了。于是，他们强迫孩子进食，有的还拼命给孩子吃高营养食物。其实，这种做法适得其反，不仅不能促进食欲，而且还会倒胃口，甚至引起呕吐、腹泻等，使病情加重。

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海洋贻贝粘蛋白基仿生传感技术研究获进展

发展适合于现场快速检测海洋生物大分子及海洋细菌的生物传感器技术，对于及时快速地开展海洋环境监测和评价具有重要意义。目前，对生物大分子的检测，一般采用酶联免疫法、生物化学测试法、聚合酶链式反应法等技术；对全细胞的检测，则通常需要通过细胞培养实验来完成。然而，上述方法存在仪器复杂、设备昂贵、检测耗时长等缺点，仅适用于实验室分析。

在海洋环境中，贻贝可通过其足丝分泌贻贝粘蛋白，该蛋白具有优越的粘滞性和良好的生物相容性。近期，中国科学院烟台海岸带研究所研究员秦伟课题组利用聚多巴胺类仿贻贝粘蛋白材料，成功构建了表面分子印迹聚合物电位型传感器，实现了对蛋白质分子及细胞体的高灵敏、高选择、快速电化学检测。他们采用基于仿贻贝粘蛋白的表面分子印迹技术，在电位型传感器表面原位构建了生物分子选择性识别印迹层；利用表面分子印迹层与待测生物分子之间的高选择性识别作用，实现了样品中生物分子在传感器表面的高选择性分离与富集；利用聚离子作为指示离子，指示富集前后传感器膜界面的电位变化，从而实现了对蛋白质分子及细胞体的免标记电化学检测（如下图）。该方法有效解决了电化学生物传感器难以实现免标记分析的难题，有望应用于海洋病毒及海洋致病菌的现场快速检测中。

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​世界上最大的螃蟹

前段时间传的沸沸扬扬的英国巨蟹事件吓到许多网友，据悉这是在英国肯特郡的惠特斯特布尔镇港口上空之中拍到的15米长巨型生物，不过日前7月份还是在惠特斯特布尔镇一个颇受欢迎的捕蟹区，又有人拍摄到巨型螃蟹的身影。当时桥上还有两个垂钓的男孩，而且没有意识到危险...几个路人向他们高喊，巨蟹随即悄然滑入水中离开...

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咖啡含丙烯醯胺致癌物？

高温食物常含丙烯醯胺
事实上，日常饮食中，除了咖啡，炸鸡、炸薯条、油条、洋芋片、薯饼、面包、姜饼以及不久前引起争论的黑糖，都含有丙烯醯胺，詹营养师说，根据世界卫生组织（WHO）于2005年联合专家会议指出，目前存有丙烯醯胺的食物超过7000种，可说与日常生活密不可分。

她表示，高淀粉食物经摄氏120度以上高温烹调，如油炸、烘培、烧烤等，就会产生丙烯醯胺，也有研究指出，摄氏60~70度、长时间烹调也会导致丙烯醯胺产生。

丙烯醯胺被列2A致癌物质
台大职业医学与工业卫生研究所教授吴焜裕表示，丙烯醯胺属水溶性，大部分会排出体外，但长期、大量摄取，其代谢物仍可能在体内累积，虽然人体致癌性尚不明确，不过动物实验证实丙烯醯胺具有生殖、神经、基因毒性，可能引发食道癌、脑瘤、甲状腺癌或肾脏癌，欧美曾进行小样本人体实验，发现体内丙烯醯胺含量越多的人，基因受损程度越高，而基因受损容易造成基​​因突变，提高致癌风险，国际癌症研究中心（IARC）也将丙烯醯胺列为2A致癌物质（可能的人类致癌物质）。
►看更多：藏丙烯醯胺致癌危机不只黑糖？避免高温烹调就ok！

在家开伙，清蒸、水煮最好
既然食物中含有丙烯醯胺是不可避免的风险，但大家可透过一些「撇步」减少丙烯醯胺产生及对人体的伤害，少吃炸薯条、油条、炸鸡等食物，就算想吃，不挑色泽太黑或口感太脆；在家开伙时，避免油温高于120度或是长时间烹调，清蒸、水煮最好。

此外，许多女性生理期时，会喝杯黑糖水缓解不适，詹营养师建议，不妨交替冲泡黑糖水与花茶，减少饮用量与频率，也可减低丙烯醯胺的伤害；新鲜的马铃薯放在阴凉处即可，若放入冰箱，会促进还原糖生成，反而增加丙烯醯胺的反应量。

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柴鱼加工过程

首先，要挑一尾新鲜、肉质结实的“正鲣”，因太老的鲣鱼制作起来很容易脆裂，太肥则易出油，品质都不适合。捕到的鲣鱼要马上做急速冷冻保鲜，解冻后，要先去除头尾、内脏、鱼鳍，并将鲣鱼切为适中大小，并炖煮一至两个小时，直至煮熟，煮熟后捞起来冷却，还要把鱼骨、鱼刺完全去除才行。

接着，再把鲣鱼进行烘烤，这时就非常需技巧拿捏了，第一次使用90度高温烘烤，之后还需70至80度的低温烘烤，并确保鱼块里水分完全蒸发，这时鲣鱼就已经变得像木柴一样，目前市面上柴鱼大部分到这个步骤就停止了，柴鱼风味会比较淡，有时也会加工制成鲣鱼粉。

这时能再进一步加工，将柴鱼块放入木箱中，并置于阴暗处，让柴鱼发霉，拿到阳光下曝晒，将这过程反复几次后，就可让柴鱼水分更进一步蒸发。完成此一步骤后，此时柴鱼风味会更好，煮出来的高汤也会更加澄澈，保存时间也更长，但价格也会比较高，毕竟经过一番努力呀。

Vanishing Point

嗅觉最好的动物是 ？

嗅觉最灵敏的前5名动物

1、猪：猪的嗅觉比狗的强，关键取决于鼻子的嗅觉细胞，猪的嗅觉细胞要比狗的嗅觉细胞高好多倍

2、老鼠：老鼠的嗅觉十分灵敏,据说比犬的嗅觉强至少10倍,有人甚至设想训练"警鼠"来取代警犬

 3、狗：犬的嗅觉灵敏度位居各畜之首，对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍

4、王蝶：动物中嗅觉最灵敏的动物是王蝶,雄王蝶在11公里之外就能嗅到雌王蝶身上发出的气味

5、鲨鱼：有人测定，1米长的鲨鱼的嗅膜总面积可达4842平方厘米，因此鲨鱼的嗅觉非常灵敏在几公里之外它就能闻到血腥味

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素食者缺少哪些营养成分？

众所周知，素食主义者在饮食中不吃任何动物源性食品。而由于信仰、追求健康、美体瘦身等方面的原因，选择素食的人已经越来越多。如果您是一个严格的素食主义者，那么，日常饮食中最需要重要的一点就是“均衡膳食”。因为，只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素。那么，如何素食才能保证我们身体的健康？生活中我们应该注意哪些方面呢？下面就让我们看看来自英国食品标准局的最新消息。

健康的饮食

对每个素食主义者来说，要拥有健康的饮食，特别需要注意以下几点：

l 每天至少食用五种以上的水果蔬菜
l 每餐中淀粉类食品的比例要占到三分之一，例如面条，米饭，谷物，以及豆类。
l 食用一些含有蛋白质的食物，如乳制品，鸡蛋或豆类，尽量做到饮食的多样化。
l 尽量采用烤制、焙烤、水煮、蒸制或微波炉的方法烹调食品，减少在油中煎炸的过程。
l 减少糖类的摄入量。
l 减少烹调中食盐的添加量。
l 每天确保引用1.2升水，如果从事体力劳动则饮水量还要更多。但是，你同样也要确保自己摄入足够量的必需营养素，特别是蛋白质、铁和硒，因为这三种营养素的摄入通常在素食主义者的饮食中是不足的。
素食主义者如何通过饮食补充蛋白质、铁和硒
注意蛋白质的补充
保证每日的蛋白质摄入对素食主义者来说是非常重要的。
下述几种食物都是蛋白质很好的来源，素食主义者最好从多种食物中摄取蛋白质：

l 豆类（豌豆、扁豆等）
l 坚果
l 鸡蛋
l 大豆及大豆制品（豆腐）
l 小麦蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）
l 乳及乳制品

蛋白质是由各种不同的氨基酸组成，其中有8种氨基酸是人体不能合成的，包括甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、颉氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸，它们被称为人体必需氨基酸。保证足够的必需氨基酸摄入对人体健康是非常有益的，但只有肉类、禽类、鱼和鸡蛋中才含有人体必需氨基酸，这正是素食主义者的饮食中所缺少的。
这听起来似乎素食主义者永远无法从食物中摄取人体必需的氨基酸，但实际上，如果膳食中同时含有多种蛋白质食物，而且经常这么做的话，还是有机会使必需氨基酸得到一定程度的补充的。例如食用下述食品：

l 富含豆类的吐司面包
l 含有谷物成分的牛奶
l 米饭和豆类沙拉
l 面包和奶酪
l 豆子汤
l 豆沙面包

切忌单纯依靠一种蛋白质食品的补充，因为这可能会导致机体营养素的缺失。例如，完全依靠奶酪作为蛋白质来源，可能会导致素食者摄入过量的饱和脂肪酸。而如果膳食中长期缺少乳及乳制品，就要多吃大豆、米饭或者燕麦饮品来补充钙质。

获取足量的铁

尽管食用肉类是铁元素最好的来源，但是，对于素食主义者来说，也可以从下述食品中获取：

l 豆制品

l 绿色蔬菜，如豆瓣菜、椰菜、嫩圆白菜等

l 面包

l 加强早餐中谷物的摄入
值得注意的是，如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用，将更有利于机体对铁的吸收，因此，建议素食者在用餐时吃一些水果蔬菜，或适量饮用果蔬汁。

素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收。建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡为宜。

获取足够的硒

保证膳食中足量的硒摄入对于素食者来说十分重要的，因为硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。

肉类、鱼和坚果是硒的良好膳食来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。因此，建议素食者每天食用一小袋多种混合的无盐坚果，就可以很方便地改善膳食中硒摄入不足的问题。

面包和鸡蛋中也含有一定量的硒。
另外，对于严格的素食主义者来说，还需要加强膳食中维生素B12的补充，如食用酵母类食物和维生素B12营养强化面包及谷物食品。

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人为什么会咳嗽呢？

         一直咳嗽不停一般是由于感染或非感染因素引起的气管、支气管黏膜炎性变化，黏液分泌增多，因缺乏负离子而使气管黏膜上皮绒毛内呼吸酶的活性降低，影响肺泡的分泌功能及肺的通气和换气功能。建议进行中医治疗，无副作用，从根本上调理身体，治愈疾病。但是一定要选择正规的中医医院去治疗，不要盲目相信偏方。中药药效慢一些需要长期服用，患者别吃一段时间就停药。平日生活中要根据天气变化，及时添减衣物，避免受凉，预防感冒。日常饮食尽量以清淡为主，不要吃辛辣、味重、油腻等刺激性。

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世界上生长最快的树

世界上还有一种生长速度最快的树是毛泡桐，每年可以生长6米（20英尺）。

毛泡桐为玄参科泡桐属的植物。以其花紫色，又名紫花泡桐。分布在北美洲、日本、朝鲜、欧洲以及中国大陆的河北、山东、湖北、江西、辽宁、河南、江苏、安徽等地，生长于海拔500米至1,800米的地区。

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鸟的骨头是空的吗？

       不是所有鸟类的骨头都是空的，譬如鸵鸟和企鹅的骨头就不是空的，即使是会飞的鸟，也不是身体骨骼都空心，主要是翅膀的肱骨、尺骨和桡骨有一定程度的空心，主要目的还是减轻身体比重，增加空气浮力，另外，空心骨骼比实心骨骼具有更好的韧性，是对飞行生活的一种适应。

1960s Psychedelic Poster (Design 3402) Part 2

吃动物的骨髓好吗？

骨髓是动物器官中十分重要的一个部分，造血干细胞就由骨髓供应，俗话说骨髓补血，骨髓不仅味道好，营养价值确实不错，以后碰到长骨，最好将骨髓也吃了。尤其是骨髓化到汤里后变白的汤最有营养，最香,是动物当中最有营养的

动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

动物骨髓中富含有利于智力发育的磷脂质、磷蛋白等，骨头中含有丰富的钙质，都是很有营养的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量较高，肥胖、高脂血症等病人不宜过多食用。骨头中的钙需要长时间的熬制，使钙质充分溶出，才容易被人体利用。

1960s Psychedelic Poster (Design 3402) Part 1

为什么那些食腐动物都长的那么恶心？

       进化需要，拿秃鹫为例，头部裸露的皮肤是为了将头伸入尸体腹腔吃内脏时防止血液凝固在头部羽毛上。至于鬣狗，其实是人们的一种误解，鬣狗和狮子一样，属于不折不扣的掠食者而不是完全的食腐动物，其实所有捕食者都一样，如果有现成的死尸谁还愿意费那么大力气去捕猎？狮子抢夺鬣狗的食物的情况也是有的。其实在我看来鬣狗看似脏兮兮的灰暗皮毛和薮猫猎豹之类的亮丽皮毛是差不多的。

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为什么北方农村的家家户户都在墙上挂玉米？

以前农村的农业机械很少，农民的收入单一，主要靠的就是田里的庄稼。农民为了减少农作物损失，就把玉米收回来后挂在了墙上或是树上，这种方法几乎不需要花费一分钱，但是不好的就是，编玉米是一件费时又费力的事，效率很低。

随着农业机械的普及，现在很多农民都是用机械直接在地里把玉米脱皮或者是打成粒，然后拉回来晾晒几天，如果收购价格还可以，农民很快就会卖掉。

那为什么不直接放在地上呢？这是因为把玉米挂在墙上或树上有这几点好处：

第一，可以防止家禽和鸟类偷吃；

第二，可以防潮，避免玉米长霉；

第三，通风效果好，可以快速晒干。

现在能看到的挂在墙上的玉米，大多都是种植面积少，不值得动用机械收割，或是机械倒不了的一些地方。也有一些乡村景点为了吸引游客，会挂一些，很远就可以看见黄灿灿的一片。

『乡间行者』纪录农村生活变化，分享农村风土人情，传播农村民俗文化，带你从不同的视角了解真实的农村。

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玻璃硬度比金属高，为什么更易碎？

       硬度跟强度(易碎)是两回事，玻璃硬度高是因为表面离子键或共价键键能要高于金属表面金属键。再说易碎，玻璃抗压不抗拉，是非晶，几无塑性形变，应力过临界值即脆性断裂。金属有晶格，晶格间有滑移系，受力高后会先沿滑移系产生塑性形变，过了屈服点才会强度降低乃至破坏。

        金属过了屈服还会有一定上升。其实我也没完全搞懂，补充说说知道的（不一定对）：玻璃等硬脆性材料一般抗拉强度低（不好测试，一般用抗弯）是因为内在缺陷的存在，而由于原子结构的原因无法滑移，只能通过脆性断裂释放能量，强度服从韦伯分布。硬度好像不能简单说是因为键能，应该说是晶格能，比如石墨和钻石，石墨单层的键能比金刚石强，但层间是分子力，所以还是金刚石硬，但是石墨烯则是单层石墨（大概意思），（听说）硬度强过金刚石。再比如氧化铈（立方晶系）比氧化锆（单斜晶系，也有其他晶型）对玻璃、石英玻璃的抛光能力（刮擦能力）强，但氧化铈的硬度比氧化锆低。 

转载：知乎

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地球的大气层分为几层？

大气层又称为大气圈，是生物赖以生存的依靠。按照各层所处的高度不同可以分为五层，分别是:对流层、平流层、中间层、暖层和逃逸层。再往上就是星际空间了。 

对流层

这是紧贴地球表面的一层，其厚度大约为10千米到20千米之间，对地球的影响也最大，常见的云、雾等现象发生在这里面。生物的绝大多数活动都发生在这个层里面，这一层也集中了大气层的大部分质量。

平流层

对流层以上就是平流层了，高度距离地表约为20千米到50千米，这一层的大气比较稳定，故称之为平流层，这个层里面的水蒸气和尘埃很少，而且有一个显著的特征就是30千米以下温度基本不变，但是温度也是很低的，大约有零下四五十度。 

中间层

平流层再往上就是中间层了，这个好理解，五层嘛，刚好是第三层，故称之为中间层。大约距离地表50千米到 80千米，这一层的突出特征是空气稀薄，还有就是随着高度的增加气温迅速降低。

逃逸层

最后一层就是逃逸层了，一般来讲暖层的厚度约为一两百千米。而且这一层为大量的带电粒子组成，气温很高，分子运动的速度也很快，有的粒子在吸收了足够多的紫外线照射获得了足够的能量以后，就可以脱离地球的束缚而逃到太空之中去，故称为逃逸层。

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海胆生吃后壳会不会爬？

1、不会爬动了，因为它已经死了，也没有像壁虎尾巴那样的神经系统，不可能再动；

2、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。中国很早就有海胆药用的记载，它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名叫“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，《中药志》记载“软坚散结，化痰消肿。治瘰疬痰核，积痰不化，胸胁胀病等症”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用。

海胆含有海胆毒素，其作用各不相同，有的对动物的红细胞有溶解作用，并能引起心脏的激活和使肌肉对外直接性刺激不起反应。喇叭毒棘海胆（Toxopneustes pileolus）毒素，能使青蛙心脏周围的血管产生暂时收缩，对平滑肌有明显收缩作用，胰凝蛋白酶能使其失去活性。此毒素是一种肽式蛋白质，对平滑肌具有激肽的行为。绿海胆（Strongylocentrotus droebachiensis）的糖蛋白Sirongylostatin1和2均具有抗肿瘤活性。白棘三列海胆（Tripnenstes gratilla）毒素，能促使离体豚鼠回肠持续收缩，并与剂量成正比；豚鼠心脏冠脉灌注，可产生心博幅离与速率的改变，也引起不同程度的心脏阴滞。该毒素对兔、人、豚鼠、牛、绵羊和鱼的红细胞有溶血活性，在整体动物中引起血压下降。

对回肠标本的作用不受阿的托品的阻滞，但能被去每灵（pynibeniamine）部分阻滞，被D-澳麦角酸与甲硫哒嗪（mellaril）不同程度地阻滞，被保泰松完全阻滞。并可使螯虾腹深伸肌标本对间接刺激产生阻滞。对细胞内刺激的肌肉反应也引起不可逆的阻滞。在豚鼠神经一膈标本中此种毒素可使直接或间接引起的收缩减弱，与无脊椎动物系统的相似。初步发现，白棘三列海胆中存在着有毒不而热蛋白质，其主要作用是释放组胺或产生激肽，表明这种物质具潜在的药学价值。

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西红柿为什么叫西红柿？

西红柿也叫番茄，顾名思义，它来自"番邦"。番茄的“番”这个字源自其外来之义（同“番石榴”等），但亦作草字头的“蕃”（《国语辞典》在“蕃”字条下云：来自外国或外族的。通“番”。如：“蕃茄”、“蕃薯”）。番茄的「番」字有时也写做草字头的「蕃」。所以叫番茄。下面介绍番茄的历史。

1. 有关食用番茄的故事相当多，例如，十八世纪时，一位法国画家被番茄深深吸引，冒著可能「死掉」的危险，吃了两三个番茄，觉得味道可口，经过他的宣传后，吃番茄的人才多起来。

2. 番茄大约在明朝传入中国，当时称为「番柿」，因为酷以柿子、颜色是红色的，又来自西方，所以有「西红柿」的名号。从中国又传入日本，日本也称它为「唐柿」。而在历史上，中国人对於境外传入的事物都习惯加「番」字，於是又叫它为「蕃茄」。 在台湾北部俗称「臭柿」，南部叫做「柑仔蜜」。

3. 现在番茄主要作为蔬菜食用。由於内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱和番茄汁也是常见的加工品。番茄种子内含脂肪，可以提炼食用油。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是柠檬酸和苹果酸。

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客机飞机能飞出外太空吗？

不可以，因为它的速度都达不到第一宇宙速度（7.9千米每秒）。第二客机的机体设计不可以，外太空没有气压，里面的人会爆炸。第三燃料不能用。客机燃料是航空煤油，需要和空气混合燃烧，而外太空没有空气，并且它的燃油也不够飞那么远？

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珐琅质能再生吗？

珐琅质位于牙冠的表面,主要是由钙质和磷所构成,是人体中最坚硬的组织,它除了咬碎食物之外,也保护下层的象牙质,一旦形成之后绝对不会再生,牙膏介绍可以再生,纯属为了买牙膏,这是不科学的,不要相信!而且,通常牙膏中的摩擦剂,如果选用的是碳酸钙(相对便宜),它在帮你清洁牙齿的同时,还会对牙齿有很大的伤害。

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为什么羊肉有膻味？

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

功效：羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。

适合人群：一般人都可以良用。尤其适用于体虚胃寒者。

羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。

每种动物都带有自己的体味，那是因为这种味道是来源于组织液的，动物的组织液中的分布着不同的腺体控制，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。

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