红烧土豆 做法

主料 土豆 1个
辅料 生抽 1汤匙 辣椒粉 2克 食盐 2克 蒜 2瓣 细香葱 1/2根 植物油 15克

1.材料准备好；土豆去皮切小丁，蒜和葱切末



2.锅里热油，放入土豆丁，一边煎一边翻炒


3.煎到土豆微焦后放入蒜蓉，炒香，随后调入生抽


4.在撒入辣椒粉和盐；出锅前撒入葱花即可

竹笋的营养价值

竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。
笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，
鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。
竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。
营养价值
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
适用人群
一般人群均可食用。
1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
用法用量
1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
食用功效
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
贴士
中国有竹二百五十余种，大部分的幼芽可供作笋食用。
竹笋选购：
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。

红爪蝎 资料

英    名：Cave Claw Scorpion、Tanzanian Red Claw Scorpion、Red Claw Emperor Scorpion

別    名：坦尚尼亞紅爪蠍、非洲紅爪蠍、紅爪帝王蠍、紅爪皇帝蠍                            

科    名：蠍子科(Scorpionidae)

分    布：分布在非洲坦尚尼亞。棲居在潮濕的熱帶雨林中。

生態習性：紅爪蠍在台灣寵物市場中並不如馬來西亞雨林蠍或非洲帝王蠍來的普遍，不過還是有定期性的進口，這種蠍子也是屬於雨林蠍，但是相較其他雨林蠍種來說紅爪蠍性情顯得比較粗暴，所以比較建議單獨飼養；飼養紅爪蠍時環境可以比照非洲帝王蠍一樣，溫度日間保持在攝氏26～30℃左右，夜間可降至攝氏20～25℃左右即可；因為本種屬於雨林蠍，所以濕度方面要維持在80～90%之間。本種與其他雨林蠍種一樣毒性也是偏弱，如遭螫咬僅會有紅腫刺痛與輕微灼熱感，不過如具有過敏體質者還是要特別注意。

關於環境的佈置，基本上也是比照熱帶雨林環境為主，容器底部可選用無菌底床作為墊材，也可以混合泥炭土來使用；放置一個遮蔽物供其躲藏，大一點的水盆也是不可或缺的設備。因為需要很高的溼度與一定的溫度，所以飼養的容器一定要夠通風，以防止水氣無法蒸發或因過度的悶熱，而導致蠍子死亡率大增。在野外牠們除了獵食一些節肢動物之外，也會捕食青蛙、小型變色龍、老鼠與其他小型哺乳動物，然而在人工飼養下，食物則可提供蟋蟀、蟑螂、蝗蟲與大麥蟲等等，如果蠍子體型夠大，可以提供乳鼠或幼鼠。一般來說，紅爪蠍的壽命約10年左右。

關於紅爪蠍的繁殖在人工飼養之下很少傳出成功案例，主要是因為紅爪蠍性情兇猛，儘管雌雄一對放在一起如果看不對眼一樣打個你死我活，所以基本上想要順利讓紅爪蠍交配是有相當難度的，至少應該是飼養一定的數量然後交叉嘗試並全程注意，一有打鬥的情況就必須馬上分開。

型態特徵：體長約12～16公分左右，整體外觀類似非洲帝王蠍，不過本種具有更為誇張的大型鉗肢且體型較小，分辨紅爪蠍的性別除了可以由梳肢辨識之外，其雄蠍鉗肢虎口部分呈凹陷狀也可作為判斷的依據。本種體色呈暗紅、暗褐等顏色，亦有少數個體呈現暗橙色。

葱油蛋炒饭 做法

主料 米饭 1碗 鸡蛋 2个 胡萝卜 1/2个
辅料 食盐 1茶匙 小葱 3根 植物油 2汤匙



1.材料准备好；葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁

2.鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段


3.用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁


4.炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液


5.大火翻炒，放米饭均匀的裹上蛋液，调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

羊角豆的营养价值与介绍

秋葵的介绍

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的搭配禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

 

秋葵的适用人群

一般人群均可食用。

1. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

如何挑选秋葵

形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 

秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 

不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。 

不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

秋葵的储存方法

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。 

最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。 

因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

狼 资料

距今约五百万年前，狼起源于新大陆，并在一百五十万年前分化、发展。在人类文明不发达的时期，狼曾是世界上分布最广的野生动物。在中国的主流文化中，狼一直是所有野生动物中最为人类痛恨的种群，它被人仇视，使人恐惧。随着人类的发展强大以及对狼的杀戮，狼逐渐退出了人们的视野。今天只有在美国阿拉斯加、明尼苏达州和加拿大的一些地方生活着相当数量的狼。
　　远古的人类对狼充满了崇敬与膜拜。他们把狼的形象刻在岩洞的石壁上，爱斯基摩人和印第安人很早就认识到狼的优秀品质，许多原始印第安部落还把狼当做他们的图腾，他们尊重狼的勇敢、智慧和坚韧，他们认为狼是最高智慧的神，可以与一切力量抗衡。我国古代的一些游牧民族，如鲜卑、匈奴等，在他们的文化中都对狼有一种原始的崇拜。
　　但是由于各种原因，人类逐渐对狼产生了深刻的误解，把狼视为贪婪、凶残、忘恩负义的代表。在汉语中，许多关于狼的词语表现了我们这种误解，如“狼子野心”、“狼心狗肺”、“狼狈为奸”等。
　　由于世界各国文化的巨大差异，对狼产生的仇恨、误解的原因也是多种多样的。中国古代以羊为美，把羊视为美好事物的象征，而羊却是狼最喜欢的食物，因此狼自然就被人们当成邪恶、凶残的象征。在欧洲的基督教文化中，羔羊代表着受难的基督，狼以羔羊为猎食对象，自然为所有基督徒所憎恨。
　　在这样的文化背景下，人们把狼描绘成孤独、阴险、狡诈的物种，对血腥食物的高度渴望让它们不择手段、丧心病狂。这是人类武断地把自己的某种行为和思想强加在狼的身上，赋予了狼丑陋的人性。由于这种误解所导致的恐惧、仇恨，人类对狼展开了残酷的捕猎、屠杀。其实，狼的所有行为只不过是一种生存的本能表现，倒是狼在艰苦的自然环境下顽强生存所表现出来的各种优秀品质一直被人类忽略。
　　最近，随着对狼研究的深入，许多人的观点已发生了很大的改变，他们发现狼本身具备很多独特的品质，认识到狼同别的动物迥然有别，它代表着旺盛的生命力与不羁的野性、自由的天性以及征服世界的战斗性格和勇气，而这正是现在的人们所需要的。我们的社会正在为狼正名，正在逐渐形成了解狼、理解狼、学习狼的热潮。
　　从自然界的生态平衡的角度看，狼和其他物种一样是大自然不可或缺的。狼的消失会造成生态的失衡。某国家的森林公园引进了500头驯鹿，几年之后，人们发现优越的自然条件并没有使驯鹿的数量明显增加。相反，驯鹿的体质越来越衰弱，数量也不断减少。经过生物学家的指导，森林公园的管理者引进了十几头狼。由于有狼的追杀，驯鹿开始拼命地奔跑，跑得最慢的驯鹿就成为了狼的食物。在狼的追逐下，驯鹿群的体质大为增强，又经过几年的时间，驯鹿的数量不仅没有因为狼的捕食而减少，反而大量增加。爱尔兰作家阿奎利斯?艾克斯在他的著作《豺狼的微笑》中写到：
　　狼，是陆地上生物中最高的食物链终结者之一。由于有狼的存在，其他野生动物才得以淘汰老、弱、病、残的不良族群；也因为有狼的威胁存在，其他野生动物才被迫进化得更加优秀，以免被狼淘汰。所以，是狼使生态处于一种平衡状态。没有狼的存在，生态上将出现良莠不齐、传染病丛生的局面，不利于生命稳定、健康、平衡地发展。况且，狼是群居动物中最有秩序、最有纪律的族群。
　　广阔无垠的旷野上，一群狼踏着积雪寻找猎物。它们最常用的一种行进方法是单列行进，一匹挨一匹。领头狼的体力消耗最大。作为开路先锋，它在松软的雪地上率先冲开一条小路，以便让后边的狼保存体力。领头狼累了时，便会让到一边，让紧跟在身后的那匹狼接替它的位置。这样它就可以跟队尾，休息一下，养精蓄锐，迎接新的挑战。
　　在夜里，没有哪一种声音比狼群异乎寻常的音乐般嚎叫更阴森、凄楚、可怕而又动听的了。狼嚎的原因也许是为打破一切等级界线提供时间、场合和机会。狼群的社会秩序非常牢固，每个成员都明白自己的作用和地位。我们观察狼群进食时，能看到类似屈膝行礼、鞠躬、哀叫和拥抱的声音及动作——一切都依每个成员在狼群中的地位而定。但是当狼在一起嚎叫时，一切等级界线都消失了，它们仿佛在宣告：“我们是一个整体，但是各个都与众不同，所以最好不要惹我们。”任何听过狼群奇妙合唱的人都会证明，它们的这种信息表达得十分清楚。
在狼的身上，我们发现了人类所需要的一切。正如英国动物学家绍?艾利斯所说：“在所有哺乳动物中，最有情感者，莫过于狼；最具韧性者，莫过于狼；最有成就者，还是莫过于狼。”
　　狼代表了一种精神，代表了一种哲学。狼，遵守一种道——狼道。
在人类繁荣昌盛以前，狼曾是世界上分布最为广泛的野生动物。它们不需要人的施舍，只希望能不被打扰，按自己的社会秩序和生活方式生存。正因为这种坚持，使它们几乎从地球上灭绝，然而它们仍锲而不舍，自由地游荡于更为遥远偏僻的地方，哪怕需要去适应更为严酷的气候和更为恶劣的环境。这就是狼族的生命尊严。
　　血性的尊严
　　到目前为止，人类驯服了所有的动物，但只有狼还没有被人类驯服。
　　在所有关于狼的描述中，顽强不屈的性格、不可侵犯的自由、独立是最不容置疑的，也是狼身上最显著的特点。
　　到现在为止，人类驯服了所有的动物，但只有狼是不可被驯服的。想想看，我们在马戏团看到了老虎、狮子、猎豹等等在驯兽员的指挥下做着各种动作，它们在人的眼里都算得上兽中之王。但没有任何一个人在马戏团中看见过狼的身影。不要以为是因为狼与这些动物相比显得弱小、没有吸引力。其实很多驯兽员都做过努力，希望狼能登台表演，但都没能成功。即使是从狼出生的那一刻起，就用饲养家畜的方式去喂养，也同样不能使狼的野性消失。相反，这种野性会因为失去自由而变得更加强烈。虽然在南美草原上流传着许多人与狼和平共处的传说，但狼决不会屈服于人，决不会时时刻刻听人的指挥。
　　为了使我对狼的论述更加真实生动，我在阿根廷的潘帕斯草原和巴西的稀树草原上对当地的牧民们进行了深入的采访，在与他们的交谈中，我听到了许多关于狼的传说和故事以及牧民的真实经历。这些关于狼的感性知识在我的头脑中与我所了解的科学知识综合在一起，形成了我对狼更全面的认识。
　　在阿根廷的潘帕斯大草原上，人们曾经梦想能够驯服草原野狼。狗是牧羊人必不可少的动物，牧羊狗可以帮牧羊人管理羊群，驱赶一些企图侵袭羊群的野兽。狼和狗在很多方面都很相近，但狗的嗅觉、视觉、听觉等都不如狼发达，狗的奔跑速度也没有狼快，因此牧民们渴望能够驯服野狼，以帮助自己管理羊群。但所有牧民的努力都没有成功，有的牧民还因为饲养狼而受伤甚至丢掉生命。
在自然界，动物的所有行为都是为了生存，动物之间的所有斗争都是为了生存。生物学家达尔文在几百年前就发现了自然界的最大秘密。狼在与其他动物进行的搏斗中，充分表现了誓死战斗、决不屈服的精神。当狼遇到比自己强大的动物，一般都采取群攻战略。狼的自身条件并不突出，与老虎、狮子、犀牛等动物相比，它们显得非常弱小，即使是群攻，也会造成狼群的大量损失。但狼绝对不会退缩，不管牺牲多少，它们都不会退缩，直到将强大的对手杀死或者赶跑。
即使在不同狼群之间，也会存在你死我活的争斗。每个狼群都有属于自己的领地，领地在狼心目中占有非常神圣的地位。由于自然环境的限制和人类的杀害，有的狼群会和另外的狼群争夺领地。于是两支狼群之间会有一场血腥的战争，最后的胜利者就成为这片领地的主人，而失败者只能收拾残兵败将去寻找另外的领地。两支狼群绝对不会为了避免牺牲而共享一片领地，战败的一方即使被饿死也不会屈服于其他狼群之下。
　　看，这就是桀骜不驯、决不屈服的狼，狼的身上有着那种让我们的心灵为之震颤的力量！
　　强者须有桀骜不驯的狼性
　　我们所有人都会认为：人是这个世界上最高贵的动物。的确，从许多方面来看，人类都具有其他物种所不具有的优势和智慧，这些优势和智慧也帮助人类成为了地球上的最强者。但在这个物质文明越来越发达、科学技术越来越高深的现代社会，我们是否正在丧失一些在远古时代就已经具有的精神素质？或者我们根本就不曾具有过？而这些却在一些动物身上有着近乎本能的体现？
　　答案应该是肯定的，许多人都会同意我的观点。比如我们现在所谈论的桀骜不驯、决不屈服的狼性，这是一种多么高贵的品格。如果这种品格在一个士兵的身上出现，那么他就会成为战斗中的英雄或烈士；如果这种品格在一个企业员工或团队成员身上出现，那么这个企业或团队就会在竞争中大有作为。

羊角豆炒肉 做法

主料 羊角豆 150克 瘦肉 150克
辅料 酱油 1勺 料酒 1勺 生姜 1片 蒜头 1粒 盐 适量

1.猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟


2.豆角洗干净，从二头去丝，切成1厘米长度，切短比较容易煮熟


3.热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒


4.加入豆角爆炒（可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩）


5.放盐，炒均，收汁即可