您可以留下一寸左右長、附著根部的大蔥，放置在一個盛有少許開水的小玻璃杯子中，將杯子放在光線充足的房間，大蔥便能長起來。
2. 大蒜
當大蒜開始發芽，你可以把它們放在玻璃杯中加用少量水種植。大蒜芽本身的味道較大蒜淡一點，添加到沙拉，意大利面等會有不錯的效果。
3. 白菜
將白菜根端浸在水中，並放置在光線良好的地方。大約一、兩週內，你就可以將它移植到土壤中，讓它長出新的菜葉。
4. 紅蘿蔔(蘿蔔苗)
把胡蘿蔔的頂部用少量水分養著，放置在光線充足的窗台就可長出蘿蔔苗，很適合用來加入沙拉中。
5. 羅勒 (Basil、七錢插、金不換、九層塔)
剪出3至4英寸長的連莖的羅勒，放入一杯水中並將其置於陽光能直照的地方。當根長到約2英寸長時，就可換在花盆中種。
6. 芹菜(西芹)
切出芹菜底部，將其放置在一個浸水的碟子或小碗中，提供足夠的陽光。當葉子開始在中間長出來，就可將芹菜轉移到土壤中。
7. 生菜
把生菜頭浸在1/2英寸的水中。每天灌水令水位保持大約1/2英寸。幾天後，根和新葉就會長出，到時就可移植入土壤中。
8. 芫荽(芫茜)
將芫荽莖部放入水中它便將會增長。當根部長得足夠長度，就可栽種在花盆中，記著保持充足光線，約一個後就能長出一棵完整的芫荽。
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