剉冰的由來

大约起源于 3000 年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。古代吃冰是专属于帝王的享受，传说以前皇宫皆有专设冰库，来存放北方运下来的冰霜，大户人家也会于井中或冰柜里存放冬天的冰块，好在炎炎夏日凉快一下，所以以前台湾是没有冰品的，大多是以阴凉或是泡冷水来保持低温，只能称「凉水」，一直到近五十年来，冰才真正走进每个家庭，成为大街小巷人人都能轻松品尝的美味。

这么多的冰品，种类其实相当复杂，但大致可以从制冰的方式、造型、地区，还有创始人的姓名来了解其命名方式，像是以制冰机刀削的「刀削冰」 ，就是大家常说的剉冰，其中历史最悠久、最知名的，算是有五十年历史以上的蜜豆冰，里头含有碎冰，不容易融化，上头摆满独家地瓜蜜糖和优格糖水，全台各地都有其庞大粉丝。