下雨天是蜗牛最多的时候，雨后的傍晚、或者充满朝露的清晨都是捡蜗牛的好时机。捡蜗牛最好是自家人去捡就好了，不然很容易因为争蜗牛而产生纠纷。小时候我们常常几个兄弟，拎着一个大袋子、穿着雨靴或者打着赤脚就到野外去捡蜗牛。蜗牛最常出现的地方是有腐叶多且较潮湿的地方，尤其是木瓜树下、种满蕃薯的地方、枯草堆间或者河床上，往往可以有不少的收获。捡蜗牛就好像在大地上搜索宝物似的，几个人撒开进行地毯式的搜索，运气好的话一个傍晚就可以捡到十几斤。一斤以三元计算，十斤也可以卖到三十元，在当时一颗圆糖大概五毛钱，如果能赚个十几块钱来零用就很充裕了。
当自家附近的蜗牛被捡得差不多后，为了拓展货源，就必须往更远的地方寻觅，可是远征陌生的地方如果只有一两个人似乎又太危险，所以当时的村民如果有人提议远征时，家家户户至少都会动员一人参与，所谓【输人不输阵、输阵歹看面】，大伙提着大袋子就在下过雨的午后出发，太阳下山后回家。大竹仑的村民远征过的地方包括鸦南、乌鸦坎、大树林等地，其中以鸦南的难度最高，因为当地住住着以凶狠著称的人，家里养了数十条狼犬，若没有结伴而行，没有人敢单独到那个地方去。远征的收获也比平常丰硕，因为去的地方都是人迹罕至之地，蜗牛自然也多了许多，听有这样远征经验的村民说，有时候蜗牛多到用畚斗才能一下子捡完，不然手脚太慢的话就会给同行的人给抢走了。
蜗牛除了卖给商人外，其实它也是居民桌上佳肴，只是处理过程非常繁复，想要吃炒露螺还得费一番功夫了，首先须将捡回来露螺的壳敲破取出螺肉，然后以燃烧过的木炭灰（碱性）清洗干净，再加以九层塔、蒜头、辣椒及各种调味料烹调，即成香喷喷炒螺肉。
因为螺肉寄生虫较多,记得要煮熟喔.......
No comments:
Post a Comment