有助预防生活习惯病的核桃
明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
在国外，核桃被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
核桃在中医应用广泛，认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。其富含多种不饱和脂肪酸，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。另外，核桃含有的欧米伽3脂肪酸是坚果类中最多的，能够减少体脂肪，最有益于帮助减肥。
食用方法：
煮食：核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。煮粥：核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
做糖：核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生食：生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中富含精氨酸、油酸、抗氧化等物质，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。
注意：
1、一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮也营养丰富，最好不要剥掉。
美容养颜抗癌症的杏仁
《滇南本草》：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，一般作为零食购买的是味道带着淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含维生素E，有良好的抗氧化作用，能预防皱纹、色斑的产生，促进皮肤微循环，坚持适量食用杏仁有助女性美容养颜、抗衰老。
杏仁中富含单一不饱和脂肪酸和亚油酸，能有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
含有苦杏仁苷和丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
食用方法：
1、做粥，煲汤，饼、面包等多种类型的食品，或者直接炒熟吃。还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
2、以杏仁为原料加工成很多方便食品：杏仁粉，杏仁露等。
注意：
1、苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。
2、杏仁含有毒物质氢氰酸，甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;
3、杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃，产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
润肺健脾降血压的腰果
《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，各种维生素含量也都很高。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以保护血管的弹性，维持血管的健康，因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处。可以降低血压。
腰果还含有非常丰富的油脂和大量维生素，帮助润肠通便，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
食用推荐：
1、油炸、佐菜、做汤，增添菜肴风味；
2、盐渍、糖饯、炒制干果。
注意：
1、腰果含油脂丰富，不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用；
3、含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应；
4、还要注意一点，如果发现腰果已经出现“哈喇”味，千万不要再食用，说明里面的油脂已经变质，吃了不仅不利于健康，还会引起一些中毒的现象，千万谨慎!
让人聪明的“坚果之王”榛子
榛子有“坚果之王”的美誉。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
榛子又称山板栗，富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。
榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。还含有抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
食用方法：
1、可直接炒熟后食用，也可用来配制糕点和糖果。
2、与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用。
3、随时食用，去壳嚼肉，可开胃进食、明目、增进体力。
注意：
1、特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
2、每次食用量以20粒左右为宜，肝功能严重不良者应慎吃。
坚果虽然味美营养高，但是在大快朵颐的同时，不要忘了“吃对”零食，还要记得不能贪嘴哦，许多坚果吃多了不仅不会补充营养，更会造成身体的负担。长期坚持吃适量的坚果，相当于食疗，会更有益于身体健康呢。
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