大葱烧海参 做法

主料
海参 (8只)
辅料
大葱白 (200g)

1 海参切成大片；

2 葱白切成约5cm的大段，姜切丝；

                                                                           








 3海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；


4 小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；



5 捞出葱段备用，葱油留用；


6另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；


7 加入海参；


8 加入葱段；


9 再次烧开后转微火，煨2、3分钟；



10 转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；   11淋入葱油，关火。



11 淋入葱油，关火。


12 开动了！